ជ្រុញគឺជាវត្ថុដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ជ្រុញអាចផលិតពីវត្ថុធាតុផ្សេងៗជាច្រើនដូចជា ឈើ ផ្លាស្ទិច ដែកអ៊ីណុកជាដើម ដែលនៅក្នុងនោះ ជ្រុញគឺជាប្រភេទដ៏ពេញនិយម ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយគ្រួសារជាច្រើន។
ជ្រុញប្រើប្រាស់បានយូរ មិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ប៉ុន្តែមានបញ្ហាដែលងាយនឹងកើតផ្សិត។ ប្រសិនបើមិនបានសម្អាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ហើយទុកក្នុងកន្លែងស្ងួត នោះផ្សិតខ្មៅនឹងលេចឡើងលើផ្ទៃជ្រុញ ហើយពិបាកក្នុងការសម្អាតណាស់ ប្រសិនបើគ្រាន់តែលាងជាមួយនឹងទឹក និងសាប៊ូធម្មតានោះ។
ដើម្បីកម្ចាត់ផ្សិត និងសម្លាប់បាក់តេរីនៅលើជ្រុញ ការលាងបន្ទះកាត់ដោយទឹកលាងចានតែមួយមុខមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ អ្នកគួរធ្វើដូចខាងក្រោមដើម្បីរក្សាជ្រុញឱ្យស្អាត និងការពារផ្សិត។
១. វិធីទី ១
ដំបូងត្រូវប្រើទឹកក្តៅដើម្បីលាងសម្អាតជ្រុញ ដែលអាចជួយសម្អាតស្នាមប្រឡាក់លើផ្ទៃមួយចំនួន។ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៃទឹក នឹងជួយរំលាយស្នាមប្រឡាក់ដែលកកជាប់នៅលើផ្ទៃ។
បន្ទាប់មកប្រោះអំបិល granulated នៅលើជ្រុញ។ អំបិលក្នុងទម្រង់គ្រើម គ្របលើផ្ទៃជ្រុញ នឹងជួយបង្កើនការកកិត ជួយសម្អាតស្នាមប្រឡាក់លើផ្ទៃជ្រុញ។
ចាក់ទឹកខ្មេះពណ៌សនៅលើជ្រុញ ហើយរង់ចាំ ៥ នាទី។ ទឹកខ្មេះមានសមត្ថភាពក្នុងការបន្ទន់ស្នាមប្រឡាក់មួយចំនួននៅលើផ្ទៃនៃបន្ទះកាត់។ បន្ទាប់ពី ៥ នាទីសូមប្រើជក់ ឬអេប៉ុងលាងចានដើម្បីជូតផ្ទៃជ្រុញ។ ដោយធ្វើដូច្នេះស្នាមប្រឡាក់នៅលើក្តារកាត់នឹងរលាយបាត់។
ដាក់ជ្រុញនៅក្រោមទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ហើយបន្ទាប់មកលាងជម្រះឱ្យខ្លាំង។ ស្នាមប្រឡាក់បានបាត់ អ្នកនឹងទទួលបានជ្រុញភ្លឺស្អាត ត្រូវចាំ ទុកជ្រុញនៅកន្លែងត្រជាក់ហើយស្ងួត។
២. វិធីទី ២
លាងសម្អាតផ្ទៃជ្រុញ រួចចាក់ទឹកខ្មេះស ២ ស្លាបព្រាបាយលើផ្នែកទាំងសងខាងនៃជ្រុញ ហើយជូតវាឱ្យស្មើ។ ទឹកខ្មេះមានអាស៊ីតដែលជួយបន្ទន់ស្នាមប្រឡាក់ ក៏ដូចជាសម្លាប់បាក់តេរី។ លើសពីនេះ ទឹកខ្មេះក៏ជួយបំបាត់ក្លិនបន្ទះជ្រុញផងដែរ។
បន្ទាប់មកប្រោះអំបិលក្រួសលើបន្ទះកាត់ ហើយជូតវាឱ្យស្មើ។ អំបិលមានសមត្ថភាពសម្លាប់មេរោគ និងបំបាត់ក្លិនផ្សិតនៅលើជ្រុញ។ លើសពីនេះទៀត ភាគល្អិតអំបិលតូចៗ ក៏អាចចូលទៅក្នុងរន្ធតូចៗនៃបន្ទះជ្រុញ ដើម្បីសម្អាតរន្ធទាំងនេះ។
ទុកអំបិល និងទឹកខ្មេះបន្ទះកាត់ប្រហែល ៥ នាទី។ បន្ទាប់មកយកថ្នាំដុសធ្មេញក្នុងបរិមាណល្មមដាក់លើជ្រុញ ហើយប្រើច្រាសដុសសម្អាតម្តងហើយម្តងទៀត។ លាងជម្រះជ្រុញដោយទឹកស្អាត បន្ទាប់មកជូតឱ្យស្ងួត ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត។
៣. ចំណាំខ្លះទៀតនៅពេលប្រើជ្រុញ
បន្ទាប់ពីប្រើម្តងៗ អ្នកគួរសម្អាតបន្ទះជ្រុញភ្លាមៗ។ ក្រោយពេលលាងសម្អាត អ្នកគួរសម្ងួតបន្ទះជ្រុញ ដើម្បីយកទឹក និងសំណើមដែលនៅសេសសល់លើផ្ទៃជ្រុញ ដែលជា ភ្នាក់ងារបង្កជាផ្សិត។ បន្ទះជ្រុញត្រូវដាក់បញ្ឈរ ឬព្យួរនៅកន្លែងស្ងួត មានខ្យល់ចេញចូល ចៀសវាងពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ ព្រោះវាងាយនឹងធ្វើឱ្យជ្រុញឆាប់ប្រេះ ខូចខាត។
កុំត្រាំបន្ទះជ្រុញក្នុងទឹក ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យផ្ទៃជ្រុញជក់ទឹក និងងាយប្រេះ។ លើសពីនេះ បន្ទះជ្រុញត្រូវតែលាងសម្អាតភ្លាមៗ បន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់នោះទេ ប៉ុន្តែការត្រាំក្នុងទឹក គឺជាបរិយាកាសដ៏ល្អសម្រាប់បាក់តេរីកកើតកូនកើតចៅ។ ម្យ៉ាងទៀត អ្នកត្រូវប្រើក្តារជ្រុញដាច់ដោយឡែកសម្រាប់អាហារឆៅ និងឆ្អិន៕
អត្ថបទ ៖ ក្នុងស្រុក