ការទទួលទានផ្លែឈើមិនត្រឹមត្រូវ អាចធ្វើឱ្យអ្នកឡើងទម្ងន់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ផ្លែឈើ គឺជាអាហារដ៏សំខាន់ និងមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងរបបអាហារ។ ផ្លែឈើអាចផ្តល់ជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន ជួយពង្រឹងភាពស៊ាំ ការពារជំងឺ និងពន្យរភាពចាស់ជរា…។
ស្ត្រីជាច្រើនជឿថា ការញុំាផ្លែឈើជំនួសបាយ អាចជួយសម្រកទម្ងន់បាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនមែនជាភាពត្រឹមត្រូវទេ។ មានផ្លែឈើជាច្រើនដែលអាចធ្វើឱ្យអ្នកឡើងទម្ងន់លឿនបំផុត។ តួយ៉ាង ដូចផ្លែឈើទាំង ៥ មុខខាងក្រោមនេះអ៊ីចឹង។
១. ផ្លែបឺរ
ផ្លែបឺរត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ វាសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន ធាតុដានដូចជា ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ជួយការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល សរសៃឈាម ប្រឆាំងភាពស្លេកស្លាំង …។
ផ្លែបឺរ គឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារ ដែលតែងតែលេចឡើងក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលចង់សម្រកទម្ងន់។ ប៊ឺរអាចប្រើជាទឹកក្រឡុក សាឡាត់ ជាមួយទឹកដោះគោជូរ… ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកត្រូវចំណាំថា មាតិកាប្រេងនៅក្នុងប៊ឺគឺខ្ពស់ណាស់ពី 8-29% ហើយមាតិកាខ្លាញ់គឺប្រហែល 15% ច្រើនជាងពីរដង។ ខ្លាញ់និងកាឡូរីទ្វេដងនៃសាច់មាន់ត្រី។
លើសពីនេះទៀត កាឡូរីនៃផ្លែបឺរអាចស្មើនឹងអង្ករ 1.4 ចាន (ផ្លែបឺរ 100 ក្រាមផ្តល់ 161 កាឡូរី)។ ដូច្នេះហើយ បើអ្នកចង់ញុំាផ្លែបឺរ អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើបរិមាណ។ ផ្លែបឺរក្នុងបរិមាណមធ្យម គឺល្អសម្រាប់សុខភាព ប៉ុន្តែការញុំាច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យអ្នកឡើងទម្ងន់។
២. ទុរេន
ទុរេនមានរសជាតិពិសេស ដែលអ្នករាល់គ្នាមិនចូលចិត្ត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះនៅតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាស្តេចនៃផ្លែឈើ។ វាមានរសជាតិផ្អែម មានជាតិខាញ់ និងក្លិនលក្ខណៈខ្លាំង។
ទុរេនមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ សម្បូរប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត ជាតិសរសៃ វីតាមីន C…។ ទុរេនក៏មានកាឡូរីខ្ពស់ដែរ ទុរេន ១០០ ក្រាមអាចផ្ទុកបានដល់ទៅ ១៤៧ កាឡូរី ស្មើនឹងអង្ករ ១,៣ ចាន។ លើសពីនេះ វាក៏មានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ផងដែរ ។
៣. ខ្នុរ
ខ្នុរ គឺជាផ្លែឈើត្រូពិចដ៏ពេញនិយម។ វាមានរសជាតិផ្អែម និងក្លិនលក្ខណៈ។ ខ្នុរមានវីតាមីន C និងសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃជាច្រើនទៀត។ ដូចជាធុរេនដែរ ខ្នុរជាផ្លែឈើមានជាតិស្ករខ្ពស់មានកាឡូរីខ្ពស់។
ខ្នុរ ១០០ ក្រាមអាចផ្តល់ថាមពល ១០៥ កាឡូរី។ ទោះបីជាកាឡូរីទាបជាងផ្លែធុរេនក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានខ្នុរច្រើន ជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកនឹងកើនឡើង ការទទួលទានកាឡូរីរបស់អ្នកនឹងកើនឡើង ហើយអ្នកនឹងឡើងទម្ងន់យ៉ាងងាយ។
៤. ចេក
ចេកមិនងាយធ្វើឱ្យឡើងទម្ងន់ទេ ព្រោះកាឡូរីក្នុងផ្លែចេកមិនខ្ពស់ពេក។ រាល់ផ្លែចេក ១០០ ក្រាមមានប្រហែល ៨៩ កាឡូរី។ បញ្ហានោះគឺថា ស្ករក្នុងផ្លែចេកមានកម្រិតខ្ពស់ខ្លាំងរហូតដល់ទៅ ២២ ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ដូច្នេះបើយើងញុំាច្រើន យើងអាចធាត់បាន។
ចេកជាផ្លែឈើដែលពេញនិយមក្នុងចំណោមអត្តពលិក និងអ្នកចូលចិត្តហាត់ប្រាណដូចគ្នា ព្រោះវាសម្បូរប៉ូតាស្យូម (ផ្លែចេក ១០០ ក្រាមមានប៉ូតាស្យូម ២៦០ មីលីក្រាម ១០៩ ដងច្រើនជាងភេសជ្ជៈកីឡាមួយចំនួន) ។
ពេលហាត់ប្រាណខ្លាំង បែកញើសច្រើន រាងកាយបាត់បង់ជាតិទឹក កំហាប់អ៊ីយ៉ុងប៉ូតាស្យូមក្នុងឈាមថយចុះបន្តិចម្តងៗ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ រាងកាយត្រូវការប៉ូតាស្យូម ដើម្បីធានាបាននូវតុល្យភាពជាតិទឹក និងការសម្រាកសាច់ដុំ។ ប្រសិនបើអ្នកញុំាផ្លែចេកមុនពេលហាត់ប្រាណ អ្នកអាចការពារការរមួលក្រពើ ជួយឱ្យសាច់ដុំសម្រាក។
៥. ដូង
ដូងសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន C ស្ករ និងធាតុដានផ្សេងៗទៀត។ ដូងមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់។ ដូង ១០០ ក្រាមអាចផ្តល់ថាមពល ២៤១ កាឡូរី ស្មើនឹងអង្ករ ២,១ ចាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឡើងទម្ងន់ទេ អ្នកគួរតែញុំាតែសាច់ដូងក្នុងបរិមាណល្មម៕
ប្រភព ៖ Phunutoday / Knongsrok