អាហារទាំង ៥ មុខខាងក្រោមនេះ បើទោះជាមានតម្លៃថោកយ៉ាងណាក៏ដោយ ក៏មិនគួរទិញយកមកទទួលទាននោះឡើយ ព្រោះវាមិនមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមល្អច្រើនទេ ផ្ទុយទៅវិញ វានឹងអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពធ្ងន់ធ្ងរថែមទៀតផង។
១. ប្រហិតដែលមិនមានស្លាកសញ្ញាច្បាស់លាស់
នៅលើទីផ្សារ តែងតែមានលក់ ប្រហិតជាច្រើនមុខ ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ដូចជាប្រហិតក្តាម ប្រហិតត្រី ប្រហិតសាច់គោ ឬ Hot Dogជាដើម… ទាំងនេះគឺជាអាហារក្លាស្សេដែលមានរសជាតិទាក់ទាញ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដូច្នេះហើយបានជាក្មេងៗ និងយុវវ័យចូលចិត្តយ៉ាងខ្លាំង ប៉ុន្តែនេះក៏ជាអាហារដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមតិចតួចផងដែរ ដោយភាគច្រើននៃគ្រឿងផ្សំគឺម្សៅពោត សារធាតុ pectin និងសារធាតុបន្ថែម។ ថ្វីដ្បិតតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ តែវាមិនមានជីវជាតិ ហើយថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពទៀតផង។
បើអ្នកពិតជាចង់ញុំា អ្នកគួរតែជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានស្លាកសញ្ញាច្បាស់លាស់ ឬម៉ាកល្បីដែលមានការពិនិត្យ និងទទួលស្គាល់ត្រឹមត្រូវ។ ថ្វីដ្បិតតែតម្លៃអាចថ្លៃជាង ប៉ុន្តែអ្នកអាចធានាបាននូវគុណភាព ទទួលទានដោយមិនបាច់ខ្លាចប៉ះពាល់។
២. សាច់កិន ឬចិញ្ច្រាំរួចស្រេច
ជាមួយនឹងសាច់កិន ឬចិញ្ច្រាំរួចស្រេច អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខបានដោយងាយ។ ជំនួសឱ្យការចំណាយពេលកិន និងចិញ្ច្រាំសាច់ដោយខ្លួនឯង ស្ត្រីជាច្រើនជ្រើសរើសសាច់កិន ឬចិញ្ច្រាំរួចស្រេចដែលងាយស្រួល ប៉ុន្តែមិនប្រាកដថាសាច់នោះត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលកិន ឬសាច់មានគុណភាពល្អនោះទេ។ ប្រហែលជាបំណែកសាច់ទាំងនោះជាសាច់ដែលសល់ ឬខូចខាតក៏មាន។
មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ សាច់កិន ឬចិញ្ច្រាំរួចស្រេច អាចកខ្វក់ចេញពីកន្លែងកែច្នៃ និងមានរោមជ្រូក និងកូនកណ្តុរជាច្រើនដែលមិនទាន់បានសម្អាត។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរពិចារណាឱ្យបានហ្មត់ចត់ មុននឹងទិញសាច់ប្រភេទ។ បើចង់បានអាចទិញសាច់បាន ហើយសុំអ្នកលក់កិនដោយផ្ទាល់នៅមុខអ្នក ដើម្បីគ្រប់គ្រងគុណភាព។
៣. ជ្រក់បន្លែផ្លែឈើកំប៉ុង
កម្រិតជីវភាពរស់នៅកាន់តែខ្ពស់ មនុស្សកាន់តែមានទំនោរទៅរកអ្វីដែលងាយស្រួលបំផុត។ ដូច្នេះ ផលិតផលកំប៉ុង សូម្បីតែប្រអប់ផ្លែឈើដែលបានកាត់រួច ក៏ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់កាន់តែខ្លាំងឡើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តើអ្នកដឹងទេថា ផ្លែឈើនៅពេលកាត់ជាបំណែកតូចៗ ពិបាកក្នុងដឹងពីភាពស្រស់របស់វាណាស់។
យោងតាមការស្រាវជ្រាវ បើទោះបីជាផ្លែឈើរលួយត្រូវបានយកចេញក៏ដោយ ក៏ផ្ទៃដែលនៅសេសសល់ក៏មានមេរោគបាក់តេរីផងដែរ មីក្រូសរីរាង្គលូតលាស់បង្កើតជាតិពុលជាច្រើនដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលដែលអ្នកមិនដឹងថាផ្លែឈើនៅស្រស់ ឬអត់នោះ យកល្អគួរតែពិចារណាឱ្យបានច្បាស់លាស់មុននឹងទិញ។
៤. សាច់ត្រជាក់ និងអាហារឆ្អិនគ្មានអនាម័យ
អាហារសម្រន់ និងអាហារឆ្អិន គឺជាអាហារដ៏ពេញនិយម ព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលបំផុត ហើយអាចបរិភោគបានភ្លាមៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមការណែនាំរបស់អ្នកអាហារូបត្ថម្ភ អាហារដែលផលិតចម្អិនរួច មើលទៅមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួល ប៉ុន្តែតាមពិត ពួកវាអាចមានបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់ដូចជា E.coli, salmonella និង norovirus ។
ដោយសារតែអាហារទាំងនេះ ច្រើនតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពមិនមានសុវត្ថិភាព ចម្អិននៅក្នុងផ្ទះបាយដែលគ្មានអនាម័យ ហើយគ្រឿងផ្សំមិនស្រស់។ បើញុំាអាហារគ្មានអនាម័យច្រើនមុខអាចប្រឈមនឹងជំងឺរាគរូស ពុល… អាក្រក់ជាងបាក់តេរី។
៥. បង្គាក្លាស្សេ និងត្រីដែលមានកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់មិនត្រឹមត្រូវ
អាហារសមុទ្រដូចជាបង្គា និងត្រី គឺជាប្រភពដ៏សំខាន់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលរាងកាយមនុស្សត្រូវការដូចជា ប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតអាមីណូ វីតាមីន កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត។ ជាងនេះទៅទៀត បង្គា និងសាច់ត្រី គឺទន់ ឆ្ងាញ់ សក្តិសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះចូលចិត្តប្រើវា។ យ៉ាងណាមិញ នៅក្នុងទីផ្សារ ក្រៅពីមានអាហារស្រស់ៗសម្រាប់ជ្រើសរើស ក៏មានបង្គាក្លាស្សេ និងត្រីជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់លក់ផងដែរ។ ធាតុដែលបង្កកដែលមានកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ច្បាស់លាស់ និងអ្នកផលិតគឺមិនអីទេ។
ប៉ុន្តែយកល្អ កុំទិញផលិតផលគ្មានការវេចខ្ចប់ គ្មានកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ ឬមានសញ្ញានៃការកែប្រែ… ព្រោះអាហារសមុទ្រពេលកកយូរពេកនឹងកាត់បន្ថយសារធាតុចិញ្ចឹម និងបាក់តេរីកើនឡើងលឿន ហើយការញុំាក៏មិនល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែរ ៕
ប្រភព ៖ Phunutoday / Knongsrok