ការទទួលទានផ្លែឈើទាំង ៧ មុខខាងក្រោមនេះជាប្រចាំ នឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពដូចជា ការរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរឡើង សម្រស់ស្បែកកាន់តែភ្លឺស្រស់ស្អាត និងសម្រកទម្ងន់បានលឿនបំផុត។
១. ផ្លែប៉ោម
ផ្លែប៉ោមជាផ្លែឈើដ៏ពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ វាមានជាតិសរសៃច្រើន, វីតាមីន C, វីតាមីន E, carotene, pectin ។ អាហារសម្បូរជាតិសរសៃ គឺល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ជួយបង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ដោយហេតុនេះកំណត់ការទទួលទានអាហារសម្រន់។
របាយការណ៍សិក្សាមួយនៅក្នុង European Journal of Clinical Nutrition បានរកឃើញថា សម្រាប់បរិមាណកាឡូរីដូចគ្នា សន្ទស្សន៍នៃការឆ្អែតនៃផ្លែប៉ោមមួយ គឺខ្ពស់ជាងនំបុ័ងពណ៌ស 2 ដង 1.31 ដងនៃស៊ុត និង 1.11 ដងនៃសាច់គោ។
ផ្លែប៉ោមក៏មានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols ដែលផ្លាស់ប្តូរសញ្ញានៅក្នុងជាលិកា adipose ជួយប្រឆាំងនឹងការធាត់។ ផ្លែប៉ោម គឺជាអាហារដែលពេញនិយមនៅក្នុងដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់របស់តារាល្បីៗលំដាប់ប្រទេស។
២. ផ្លែត្របែក
ផ្លែត្របែក ជាផ្លែឈើសម្រកទម្ងន់ដ៏មានប្រសិទ្ធភាព ព្រោះវាមានកាឡូរីទាប និងជាតិសរសៃខ្ពស់។ ផ្លែត្របែកមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ មានផ្ទុកវីតាមីន C ខ្ពស់ជាងផ្លែឈើដទៃទៀត។ ការទទួលទានផ្លែត្របែកមុនអាហារអាចជួយជម្រុញចលនាពោះវៀន កាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ ដោយហេតុនេះការពារការឡើងទម្ងន់ និងធាត់។
៣. ប៉េងប៉ោះ
ប៉េងប៉ោះ គឺជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ប៉េងប៉ោះ ១០០ ក្រាមផ្តល់ត្រឹមតែ ១៨ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ ដែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងលីកូពីន។ Lycopene គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម មានឥទ្ធិពលការពារបេះដូង ជម្រុញការរំលាយអាហារ និងធ្វើឱ្យស្បែកស។ ប៉េងប៉ោះ ក៏មានជាតិសរសៃ pectin អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ដែលជួយស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស និងបង្កើនការឆ្អែត។
៤. ផ្លែគីវី
ផ្លែគីវីមានវីតាមីន C ខ្ពស់ជាងក្រូចឆ្មា ដែលជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល លើកកម្ពស់សុខភាពពោះវៀន និងជួយសម្រកទម្ងន់។ គីវីក៏មានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃច្រើនផងដែរ ដែលធ្វើឱ្យចលនាពោះវៀនប្រសើរឡើង និងបំបាត់ការទល់លាមក។
៥. ក្រូចថ្លុង
ក្រូចថ្លុងមានជាតិទឹកច្រើន និងមានកាឡូរីទាប។ ការសិក្សាបង្ហាញថាការញុំាផ្លែឈើដែលមានជាតិទឹកខ្ពស់ កាឡូរីទាបមុនពេលញុំាអាហារនឹងជួយបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត កាត់បន្ថយបរិមាណអាហារដែលប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងពេលអាហារចម្បង។ ក្រូចថ្លុងក៏មានផ្ទុកជាតិសរសៃច្រើន ដែលជួយជម្រុញចលនាពោះវៀន បង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែត។
៦. ផ្លែប័រ
ផ្លែប័រមានផ្ទុកជាតិសរសៃច្រើន ដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ផ្លែប័រ ១០០ ក្រាមអាចផ្តល់ជាតិសរសៃប្រហែល ៦.៧ ក្រាម។
ផ្លែប័រក៏មានផ្ទុកនូវខ្លាញ់ Monounsaturated fats ដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើន (ស្រដៀងនឹងប្រេងអូលីវ)។ ខ្លាញ់នេះរួមចំណែកកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម ជាតិស្ករក្នុងឈាម។
លើសពីនេះ ខ្លាញ់ Monounsaturated fats ក៏ជួយកាត់បន្ថយការឃ្លាន ជំរុញការសម្រកទម្ងន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែប័រមានកាឡូរីខ្ពស់ (ផ្លែប័រ ១០០ ក្រាមផ្តល់ ១៦០ កាឡូរី) ដូច្នេះអ្នកត្រូវគ្រប់គ្រងបរិមាណផ្លែប័រដែលអ្នកញុំាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
៧. ផ្លែក្រូច
ផ្លែក្រូចមានជាតិទឹកខ្ពស់ មានជាតិសរសៃខ្ពស់ និងកាឡូរីទាប ដូច្នេះពួកគេអាចបង្កើតអារម្មណ៍ពេញលេញ។ សារធាតុ Flavonoids នៅក្នុងផ្លែក្រូច ក៏ជម្រុញការចំណាយថាមពល បង្កើនការកត់សុីនៃអាស៊ីតខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម ដោយហេតុនេះជួយសម្រកទម្ងន់។ ផ្លែក្រូចមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C ជាច្រើនដែលជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ ជម្រុញការផលិតកូឡាជែន និងជួយឱ្យស្បែកកាន់តែរលោង៕
ប្រភព ៖ Phunutoday / Knongsrok