អាហារទាំង ៥ មុខខាងក្រោមនេះ មានជាតិប្រៃខ្ពស់ខ្លាំងណាស់ … ដែលនេះនឹងក្លាយជាមូលហេតុធ្វើឱ្យសរសៃឈាម ប៉ះពាល់ដល់ចរន្តឈាមយ៉ាងខ្លាំង។
ដើម្បីរក្សាបាននូវសុខភាពល្អ ការរក្សាចរាចរឈាមឱ្យមានលំនឹង គឺជារឿងមួយដ៏សំខាន់ ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកញុំាអាហារទាំង ៥ នេះជាប្រចាំ អ្នកនឹងកាត់បន្ថយចរន្តឈាមរបស់អ្នក។
យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Janet Coleman (ស្ថាបនិកនៃ TheConsumerMag) ចរាចរឈាមពាក់ព័ន្ធនឹងការនាំយកឈាម អុកស៊ីហ្សែន និងសារធាតុចិញ្ចឹមទៅកាន់គ្រប់ផ្នែកនៃរាងកាយ ការយកផលិតផលកាកសំណល់ចេញ គ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពរាងកាយ ផ្តល់ចលនាសាច់ដុំ និងជួសជុលជាលិកា។
នៅពេលដែលលំហូរឈាមត្រូវបានកម្រិត ឬស្ទះ វាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពដូចជា ៖ សរសៃ varicose, ដំបៅនៅលើជើង, ពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រង, ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល… អាស្រ័យលើតំបន់ដែលស្ទះនោះ វានឹងបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកផ្សេងៗចំពោះសុខភាព។
ដើម្បីជួយរក្សាចរន្តឈាមឱ្យមានស្ថិរភាព របបអាហារមានតួនាទីសំខាន់ណាស់។ ខាងក្រោមនេះជាអាហារដែលអ្នកត្រូវចៀសវាងឱ្យបានច្រើន តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីឱ្យសរសៃឈាមមានសុខភាពល្អ និងអាយុវែង ។
១. អាហារចៀន
ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា អាហារចៀនមានផ្ទុកនូវខ្លាញ់ trans យ៉ាងច្រើន ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ការទទួលទានអាហារចៀនជាប្រចាំនឹងបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL)… ដែលនាំទៅដល់ការប្រមូលផ្តុំ និងស្រទាប់ខ្លាញ់នៅលើសរសៃឈាម រារាំងដល់ចរន្តឈាម។ នេះក៏ជាមូលហេតុនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ជំងឺបេះដូង ជំងឺ K និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
លើសពីនេះទៀត អាហារចៀន ឬបំពង ច្រើនតែមានអំបិលច្រើន។ នៅពេលដែលរាងកាយទទួលទានអំបិលច្រើនពេក ត្រូវការរក្សាជាតិទឹក នាំឱ្យសម្ពាធឈាមឡើងខ្ពស់ បង្កបញ្ហាសុខភាព ដូចជាជំងឺបេះដូង ឈាមរត់មិនល្អ…។
ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរតែកំណត់កម្រិតអតិបរមានៃអាហារចៀនក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ដើម្បីការពារសុខភាពឈាម និងរាងកាយរបស់អ្នក។
២. នំខ្ចប់ និងខូគី
អ្នកជំនាញណែនាំថា ៖ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកចូលចិត្តញុំាប្រភេទនំខេក និងខូគី ចូរដុតនំខ្លួនឯងនៅផ្ទះ ជាជាងទិញនំដែលវេចខ្ចប់ទុកមុននៅហាង។ ព្រោះវាផ្ទុកជាតិស្ករច្រើន ខ្លាញ់ សារធាតុរក្សាទុក…។
Dana Ellis Hunnes អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារព្យាបាលជាន់ខ្ពស់នៅមជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រ UCLA និងជាអ្នកនិពន្ធសៀវភៅ Recipe For SurvivaL និយាយថា នំខេក និងខូគីដែលបានវេចខ្ចប់មានជាតិស្ករបន្ថែមខ្ពស់ និងបង្កើនកម្រិតជាតិខ្លាញ់ពាក់កណ្តាល។
នៅពេលដែលអ្នកញុំាជាតិស្ករច្រើនពេក រាងកាយនឹងត្រូវបញ្ចេញបរិមាណអាំងស៊ុយលីនខ្ពស់ ដែលរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។ ជំងឺនេះទាក់ទងនឹងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ ងាយនឹងមានផលវិបាកទាក់ទងនឹងចរន្តឈាម។
លើសពីនេះ ការញុំាបង្អែមដែលមានជាតិស្ករច្រើនអាចបំផ្លាញស្រទាប់សរសៃឈាមតូចៗ។ បណ្តាលឱ្យរឹង, តូចចង្អៀត, រំខានដល់លំហូរឈាមតាមពេលវេលា។
មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ នំខ្ចប់ និងខូឃី ក៏មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ផងដែរ ដែលបណ្តាលឱ្យបន្ទះខ្លាញ់កកកុញនៅខាងក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ នេះគឺជាលក្ខខណ្ឌវេជ្ជសាស្រ្តដ៏រឹងមាំនៃ atherosclerosis ដែលរឹតបន្តឹងចរាចរឈាម។
៣. Bacon
គ្រាន់តែ ២ ចំណិតនៃ Bacon មាន 420mg នៃជាតិសូដ្យូម។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ពួកវាក៏មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន ដែលជួយបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ។ នេះគឺជាមូលហេតុនៃជំងឺ atherosclerosis ដែលជាការស្ទះសរសៃឈាមដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច។
៤. អាហារសម្រន់
ដំឡូងបំពង ពោតលីង ជាមុខម្ហូបពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទាប់ពីអត្ថបទនេះ ចូរគិតមុនពេលអ្នកញុំាអាហារទាំងនោះ ព្រោះអាហារសម្រន់ដែលកែច្នៃទាំងនេះផ្តល់អំបិល និងខ្លាញ់ឆ្អែតពីរដងច្រើនជាងមុន។ ពួកគេអាចបង្កើនសម្ពាធឈាម និងបណ្តាលឱ្យគាំងបេះដូង ឬដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ទាំងពីរនេះមិនល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធឈាមរត់ឡើយ។
៥. ភីហ្សា
ប្រាកដណាស់ នេះជាអាហារដ៏ពេញនិយម និងឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែវាមិនជួយដល់ចរន្តឈាមនោះទេ។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវ ភីហ្សា ១ចំណិត អាចផ្ទុកជាតិសូដ្យូម ៦០០ ទៅ ១៥០០មីលីក្រាម។ ជាមួយនឹងបរិមាណអំបិលខ្ពស់ ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ ដែលបំផ្លាញលំហូរឈាម និងរួមចំណែកដល់ការបង្កើតបន្ទះនៅក្នុងសរសៃឈាម។
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកចូលចិត្តញុំាភីហ្សា សូមព្យាយាមធ្វើវានៅផ្ទះដោយខ្លួនឯង។ នេះជាវិធីមួយដើម្បីជួយកម្រិតការទទួលទានជាតិសូដ្យូម និងខ្លាញ់ឆ្អែត។ បន្ថែមឈីសខ្លះហើយជំនួសសាច់ដោយបន្លែ៕
ប្រភព ៖ Phunutoday / Knongsrok