ការរួមផ្សំនៃអាហារដែលមិនសមហេតុផល នឹងកាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ម្ហូប ហើយអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពថែមទៀតផង។
អាហារមួយចំនួននៅពេលទទួលទានជាមួយគ្នា អាចបង្កើតប្រតិកម្មគីមីដែលបំផ្លាញសារធាតុចិញ្ចឹមពីកំណើត ឬប្រែសារធាតុមានប្រយោជន៍ទៅជាសារធាតុគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់រាងកាយ បង្កើនបន្ទុកលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាអាហារ ៥ មុខដែលមិនគួររួមបញ្ចូលគ្នាឡើយ ព្រោះវាមិនផ្តល់ផលប្រយោជន៍ដល់សុខភាពអ្នកគួរចៀសវាងប្រើ។
១. ទឹកដោះគោសណ្ដែក និងស្ករខ្មៅ
ស្ករខ្មៅមានអាស៊ីត oxalic និងអាស៊ីត malic ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើស្ករខ្មៅជាមួយទឹកដោះគោសណ្តែក វានឹងធ្វើឱ្យសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបាន precipitated កាត់បន្ថយតម្លៃរបស់វា។ កុមារដែលប្រើវាងាយនឹងហើមពោះ ប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារ។
២. ទឹកដោះគោ និងទឹកផ្លែឈើ
ទឹកដោះគោ និងផ្លែឈើ គឺជាអាហារសុខភាពពីរប្រភេទផ្សេងគ្នា។ ពួកវាផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន ជួយឱ្យរាងកាយពោរពេញដោយថាមពល ពង្រឹងភាពធន់… ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការផ្សំទឹកដោះគោជាមួយផ្លែឈើមិនមែនជាគំនិតល្អនោះទេ។
ទឹកដោះគោមានប្រូតេអ៊ីនច្រើន ក្នុង casezine មាន 80%។ នៅពេលផ្សំទឹកដោះគោគោជាមួយផ្លែឈើ Caseine នឹងស្អិតជាប់គ្នា ដែលបណ្តាលឱ្យមិនរំលាយអាហារ និងរំខានដល់ការរំលាយអាហារ។ កុមារតូចៗដែលប្រើអាហារទាំងពីរនេះជាមួយគ្នារយៈពេលយូរ អាចវិវត្តន៍ទៅជាជំងឺមេតាម៉ូក្លូប៊ីន ដែលបណ្តាលឱ្យពិបាកដកដង្ហើម និងកើតជំងឺ cyanosis ។
អាស៊ីតក្នុងទឹកដោះគោអាចផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិនៃទឹកដោះគោដែលបង្កឱ្យមានការរំលាយអាហារ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរតែប្រើអាហារទាំងពីរនេះឱ្យឆ្ងាយពីគ្នា កំណត់ការប្រើប្រាស់ក្នុងពេលតែមួយ។
៣. ថ្លើមសត្វ និងការ៉ុត celery
ថ្លើមសត្វមានទង់ដែង ជាតិដែក និងធាតុលោហធាតុមួយចំនួនខ្ពស់ណាស់។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ការ៉ុត និង celery សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ។ អ៊ីយ៉ុងដែកងាយកត់សុី និងបាត់បង់ប្រសិទ្ធភាពនៅពេលជួបវីតាមីន C លើសពីនេះ បន្លែក៏មានជាតិសរសៃច្រើន និងអាស៊ីត oxalic ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ស្បែក។ ប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកជាតិដែកដោយរាងកាយ។
៤. ថ្លើមជ្រូក និងសណ្តែកបណ្តុះ
ថ្លើមជ្រូក ១០០ ក្រាម មានទង់ដែង ២.៥ មីលីក្រាម។ សណ្តែកបណ្តុះសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C។ ប្រសិនបើអ្នកផ្សំសណ្តែកបណ្តុះជាមួយថ្លើមជ្រូក ទង់ដែងនឹងត្រូវបានកត់សុីដោយវីតាមីន C កាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃគ្រឿងផ្សំទាំងពីរ។
៥. អាហារសមុទ្រជាមួយផ្លែឈើមួយចំនួន
ផ្លែឈើមានអាស៊ីត tannic ដូចជា ទំពាំងបាយជូ ផ្លែទទឹម … ទន្ទឹមនឹងនេះ អាហារសមុទ្រមានប្រូតេអ៊ីនច្រើន។ ប្រូតេអ៊ីនដែលជួបនឹងអាស៊ីត tannic នឹងត្រូវបាន precipitated បង្កើតជាសារធាតុដែលមិនអាចរំលាយបាន។
ដូច្នេះហើយ បន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារសមុទ្រ និងទទួលទានផ្លែឈើដែលមានអាស៊ីត tannic ច្រើន ងាយនឹងកើតមានការឈឺពោះ ក្អួត ឈឺពោះ រាគ… ដូច្នេះហើយ ៤ ម៉ោងក្រោយទទួលទានអាហារសមុទ្រ អ្នកគួរតែទទួលទានអាហារគ្រប់ប្រភេទ។ លទ្ធផលខាងលើ ដូចគ្នានេះដែរ បន្ទាប់ពីញុំាសាច់រួច អ្នកមិនគួរផឹកតែ ជាពិសេសតែខ្លាំងនោះទេ ព្រោះវាក៏អាចបង្កជាប្រតិកម្មមិនរំលាយអាហារផងដែរ៕
ប្រភព ៖ Phunutoday / knongsrok