ការរំលងអាហារពេលព្រឹកមិនល្អសម្រាប់សុខភាពឡើយ ប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយ ការញុំាអាហារពេលព្រឹកដែលមានកំហុសទាំងនេះ ក៏មានគ្រោះថ្នាក់ដូចគ្នាដែរ។
១. អាហារពេលព្រឹកយឺតពេក
យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត BS Nguyen Trong Hung អនុប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភរបបអាហារ (មន្ទីរពេទ្យ Central of Endocrinology) មនុស្សជាច្រើនឥឡូវនេះមានទម្លាប់ទទួលទានអាហារពេលព្រឹកយឺត។ ដោយមិនគិតពីជំនាញ អ្នកគ្រប់គ្នាដឹងថា ការញុំាអាហារពេលព្រឹកយឺតនឹងប៉ះពាល់ដល់អាហារបន្ទាប់។
ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកញុំាអាហារពេលព្រឹកនៅម៉ោង ៩-១០ ដល់ម៉ោងអាហារថ្ងៃត្រង់ រាងកាយមិនទាន់បានប្រើប្រាស់ថាមពលទាំងអស់ ដែលវាបានផ្ទុកនោះទេ។ មានមនុស្សជាច្រើនដោយសារតែពួកគេញុំាអាហារពេលព្រឹកយឺត និងញុំាឆ្អែត ដូច្នេះហើយពួកគេតែងតែរំលងអាហារថ្ងៃត្រង់។
អាស្រ័យលើលក្ខណៈនៃការងាររបស់អ្នក អ្នកអាចញុំាអាហារពេលព្រឹកនៅម៉ោង ៦:០០, ៧:០០ ឬ ៧:៣០ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរញុំាអាហារពេលព្រឹកក្រោយម៉ោង ៨ ឡើយ។
២. បរិភោគក្រុមអាហារគ្មានតុល្យភាព
ដោយសារតែពេលព្រឹកមានកំណត់ មនុស្សជាច្រើនតែងតែរំលងអាហារ ហើយមិនយកចិត្តទុកដាក់លើតុល្យភាពនៃក្រុមសារធាតុអាហារឡើយ។ អ្នកខ្លះមិនញុំាម្សៅប្រូតេអ៊ីនទេ ប៉ុន្តែញុំាតែផ្លែឈើជាអាហារពេលព្រឹក។ អ្នកខ្លះគ្រាន់តែញុំាធញ្ញជាតិដើម្បីបញ្ចប់អាហារ។
អ្នកខ្លះរើសយកស៊ុត ពោត ដំឡូង អង្ករដំណើប-ល-។ អាហារពេលព្រឹកបែបនេះបានបន្តធ្វើដូចជាទម្លាប់។ នេះជាអ្វីដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ នៅពេលអាហារពេលព្រឹក អ្នកគួរតែញុំាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់នៃសារធាតុ និងអាហារជាច្រើនប្រភេទដូចជា កាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។
៣. តិចតួចណាស់ដែលបរិភោគបន្លែ
ថ្វីដ្បិតតែពេលនេះមនុស្សជាច្រើនបានដឹង និងយល់ពីតួនាទីរបស់អាហារពេលព្រឹកក៏ដោយ ក៏មនុស្សភាគច្រើននៅតែ«ខ្ជិល»ក្នុងការទទួលទានបន្លែ។
ដូចដែលបានណែនាំ បរិមាណបន្លែបៃតង និងផ្លែឈើទុំសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ គឺប្រហែល ៤០០g/ថ្ងៃ ហើយបែងចែកទៅតាមអាហារសំខាន់ៗប្រចាំថ្ងៃ។ ពេលព្រឹកត្រូវប្រើបន្លែ១ចានស្មើនឹងបាយ១ចានដើម្បីញុំា។
៤. ញុំាប្រៃពេក
យោងតាមការស្ទង់មតិរបស់វិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភ បរិមាណអំបិលក្នុងចានផូ (ភាគច្រើនក្នុងទឹក) គឺជិតនឹងតម្រូវការអំបិលពេញមួយថ្ងៃ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកញុំាអាហារពេលព្រឹកជាមួយ vermicelli ហើយប្រើទឹកទាំងអស់ក្នុងចាន បូកបន្ថែមអំបិលក្នុងអាហារផ្សេងទៀត ហានិភ័យនៃការលើសគឺអស្ចារ្យណាស់។
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដើម្បីជួយអ្នកបង្កើតអាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អ
#អាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អត្រូវតែរួមបញ្ចូល ៖
– គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ៖ នំបុ័ង ធញ្ញជាតិត្រជាក់ ឬក្តៅ នំទឹកឃ្មុំ នំម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
– ប្រូតេអ៊ីន ៖ ស៊ុត សាច់គ្មានខ្លាញ់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់។
– ទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប ៖ ឧទាហរណ៍ ទឹកដោះគោជូរមានជាតិផ្អែម ឬទឹកដោះគោជូរ ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
– បន្លែ និងផ្លែឈើ ៖ ផ្លែឈើស្រស់ បន្លែ ទឹកផ្លែឈើសុទ្ធ ១០០% ទឹកផ្លែឈើ និងបន្លែ smoothies ។
ការរួមបញ្ចូលក្រុមអាហារទាំងនេះ ជាមួយគ្នានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអាហារពេលព្រឹកដែលសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ ជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់តិចតួចសម្រាប់រាងកាយ។ វាមិនត្រឹមតែបំពេញឱ្យអ្នកប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពជាច្រើនទៀតផង។
ពីគ្រឿងផ្សំស្នូលខាងលើ អ្នកអាចជ្រើសរើសបង្កើតម៉ឺនុយអាហារពេលព្រឹក ដែលសក្តិសមនឹងចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ព្យាយាមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហោចណាស់ ៣ ក្រុមនៃអាហារ ៤ ខាងលើសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អពេញលេញ៕
ប្រភព ៖ Phunutoday / Knongsrok