ជាធម្មតា នៅពេលដែលអ្នកញុំាអាហារណាមួយ អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយបន្លែ និងផ្លែឈើខាងក្រោមនេះ អ្នកអាចញុំាបានច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត ដោយមិនបារម្ភថាវានឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយនោះឡើយ។
១. ឃិនឆាយ
ឃិនឆាយ ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅ គឺយកធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែមានមាតិកាជីវជាតិខ្ពស់ និងលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលជំងឺជាច្រើន។ បន្ថែមពីលើជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីនឃិនឆាយ ក៏មានសារធាតុរ៉ែចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្សដូចជា ម៉ាញ៉េស្យូម និងប៉ូតាស្យូម។
ផលប៉ះពាល់បែបនេះជាច្រើន ប៉ុន្តែឃិនឆាយ មិនមានជាតិខ្លាញ់ និងស្ទើរតែគ្មានជាតិស្ករសមស្របសម្រាប់អ្នកតមអាហារ។
ឃិនឆាយ មានផ្ទុកនូវវីតាមីន C និងវីតាមីន A ជាច្រើន ដែលទាំងនេះគឺជាអង់ទីអុកស៊ីដង់កំពូល ២ ដែលការពារស្បែកយ៉ាងរឹងមាំ ប្រឆាំងនឹងការលុកលុយនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី។ វីតាមីនC ក៏ជួយសំយោគកូឡាជែនផងដែរ។ ខូឡាជេន គឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលជួយទ្រទ្រង់ស្បែក និងការពារភាពចាស់នៃស្បែក។
លើសពីនេះ ឃិនឆាយ ក៏មានអង់ទីអុកស៊ីដង់ហៅថា glutathione ដែលការពារស្បែកពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ ប្រភពសម្បូរវីតាមីនK ដែលជួយឱ្យឈាមកកបានលឿន ជួយលើកកម្ពស់សុខភាពឆ្អឹង។
២. ប៊្លូបឺរី
ផ្លែឈើនេះល្បីល្បាញដោយសារសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន ដែលជួយប្រឆាំងភាពចាស់សម្រាប់រាងកាយ។ ជាមួយនឹងជាតិសរសៃគ្រប់ប្រភេទ ប៊្លូបឺរីមួយកញ្ចប់ គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់សកម្មភាពពេញមួយថ្ងៃរបស់អ្នក។ ទន្ទឹមនឹងនេះ កាឡូរីគឺទាបណាស់ មានតែ ៨៥ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយផ្លែ។
៣. តាសក់
ដូចជាផ្លែឈើជាច្រើនដែរ តាសក់ភាគច្រើនជាទឹក ហើយមានកាឡូរីទាប (១៦ កាឡូរីក្នុងមួយផ្លែ) ។ សំបកផ្លែតាសក់ និងគ្រាប់មានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលមានសុខភាពល្អដូចជា ជាតិសរសៃ វីតាមីនA … ដូច្នេះជាការល្អបំផុតដែលមិនបកតាសក់នៅពេលបរិភោគ។
៤. តាសក់ស្រូវ
តាសក់ស្រូវ សម្បូរទៅដោយបេតាការ៉ូទីន ដែលជាប្រភេទវីតាមីន A ដែលជួយរក្សាសុខភាពភ្នែក។ តាសក់ស្រូវមួយដុំ គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីផ្តល់ប៉ូតាស្យូមលើសវីតាមីន A និង C សម្រាប់ពេញមួយថ្ងៃរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។ ជាមួយនឹងទឹករហូតដល់ទៅ ៩០% កាឡូរីនៅក្នុងផ្លែតាសក់ស្រូវគឺមានសេចក្តីធ្វេសប្រហែស។
៥. ផ្លែល្ហុង
ផ្លែល្ហុងសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A និងមានផ្ទុកសារធាតុ carotene ដែលអាចការពារជំងឺមហារីក។ ផ្លែឈើនេះក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មបន្ថយល្បឿនដំណើរការចាស់ ល្អសម្រាប់អ្នកមានបញ្ហាកូឡេស្តេរ៉ុល៕
ប្រភព ៖ Phunutoday / Knongsrok