របបអាហារ មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធ ជាមួយសុខភាពរបស់មនុស្សយើងម្នាក់ៗ។ អាហារមួយចំនួនខាងក្រោមនេះ អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយរបស់យើង មិនចាញ់ការជក់បារីនោះឡើយ ដូច្នេះហើយ យើងមិនអាចមើលរំលងវាបានទេ ត្រូវតែដឹង និងចៀសវាងឱ្យបាន ដើម្បីថែរក្សា និងការពារសុខភាពរបស់យើង។
១. គ្រឿងក្នុងសត្វ
គ្រឿងក្នុងសត្វ គឺជាអាហារដ៏ពេញនិយម ក៏ជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សជាច្រើនផងដែរ។ ទោះយ៉ាងណា អាហារនេះមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ និងកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន។
ទាំងនេះគឺជាមូលហេតុចម្បងពីរនៃជំងឺបេះដូង។
ដូច្នេះយកល្អគួរតែដាក់កម្រិតលើខ្លួនឯង ក្នុងការទទួលទាន។ លើសពីនេះ គ្រឿងក្នុងសត្វ ក៏ជាកន្លែងប្រមូលផ្តុំជាតិពុល ជាពិសេសនៅក្នុងថ្លើម។ នៅពេលដែលយើងញុំាពួកវាចូលក្នុងរាងកាយ ហើយកកកុញបន្តិចម្តង ៗ ជាយថាហេតុបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីក។
២. ប៉េងប៉ោះបៃតង
ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង មានសារឡានីនដែលជាជាតិពុល ដែលបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ជូរចត់នៅពេលញុំា។ បន្ទាប់ពីចូលទៅក្នុងខ្លួន វាក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានអាការៈវិលមុខ ចង់ក្អួត ឬចង្អោរ … ហេតុនេះជាការល្អបំផុត ដែលមនុស្សនៅតែជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះទុំសម្រាប់ទទួល។
៣. សាច់កែច្នៃ
ប្រហិត ឬHot Dog គឺជាអាហាររហ័សដែលពេញនិយមខ្លាំង ជាពិសេសសម្រាប់យុវវ័យ និងក្មេងៗ។ ប៉ុន្តែមូលហេតុដែលពួកគេមានឈ្មោះក្នុងបញ្ជីនេះ គឺដោយសារតែពួកគេពិតជាអាក្រក់ចំពោះសុខភាព។
សាច់កែច្នៃពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងអាចធ្វើឱ្យញៀនញ៉ាម ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវថ្មីមួយដែលចេញផ្សាយដោយអង្គការសុខភាពពិភពលោក បានបញ្ជាក់ពីទំនាក់ទំនងរវាងការញុំាសាច់កែច្នៃច្រើន និងជំងឺពោះវៀនធ្ងន់ធ្ងរ។
៤. មីកញ្ចប់
មីកញ្ចប់ជាអាហារប្រចាំថ្ងៃដែលធ្លាប់ស្គាល់ ប៉ុន្តែវាជាអាហារគ្រោះថ្នាក់បំផុត។ មីមានកាឡូរីច្រើន ប៉ុន្តែគ្មានសារធាតុចិញ្ចឹមមាតិកាសូដ្យូមនៅក្នុងគុយទាវ គឺជាហានិភ័យនៃការបង្កឱ្យមានជំងឺលើសឈាម ដែលគំរាមកំហែងដល់ការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
៥. អាហារមានជាតិប្រៃពេក
រចនាសម្ព័ន្ធស្បែកនឹងត្រូវខូចខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ប្រសិនបើអ្នកប្រើអំបិលយូរ។ អាហារដែលមានជាតិប្រៃ និងផលិតផលកំប៉ុង គឺជាប្រភពអាហារដែលអាចបំផ្លាញស្បែកយ៉ាងខ្លាំង ដែលបណ្តាលឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកប្រមូលផ្តុំទៅដោយជាតិអំបិល។
អំបិល គឺជាភ្នាក់ងារមួយក្នុងចំណោមភ្នាក់ងារដែលជួយលើកកម្ពស់ និងធ្វើឱ្យកត្តាដែលជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់ស្បែក។ មិនត្រឹមតែជំងឺដូចជាជំងឺបេះដូង សម្ពាធឈាម … ប៉ុន្តែការទទួលទានអំបិលច្រើនពេក នឹងបង្កើតស្នាមជ្រួញលើស្បែក។
នៅពេលដែលញុំាអំបិលច្រើន អ៊ីយ៉ុងសូដ្យូមច្រើននឹងរំខានដល់តុល្យភាពស្បែក ដែលនាំឱ្យកោសិកាខ្វះជាតិទឹក ជាពិសេសកោសិកាស្បែក។ ស្បែកប្រែជាស្ងួតបាត់បង់ការបត់បែនបង្កើនល្បឿន ដំណើរការនៃភាពចាស់ស្បែកប្រែជាហើម និងគ្មានជីវិត។
ការទទួលទានអំបិលច្រើន គឺជាបុព្វហេតុដ៏គ្រោះថ្នាក់មួយដែលនាំឱ្យមានជំងឺលើសឈាមបង្កើនបន្ទុកលើបេះដូង និងតម្រងនោមបណ្តាលឱ្យរលាកបំពង់ក និងធ្វើឱ្យក្រពះពោះវៀនកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ …។
៦. ដំឡូងបារាំងបំពង
សារជាតិបង្កមហារីកអាក្រូឡាមីដ ក៏មានវត្តមាននៅក្នុងបន្ទះសៀគ្វីដំឡូងដែលខ្ពស់ជាងបន្ទះឈីប ១.៥ ដង។ ដូច្នេះយកល្អគួរតែញុំាតែតិចតួចបានហើយ។
៧. នំ
គ្រឿងផ្សំធ្វើនំភាគច្រើនត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅស្រូវសាលី។ នៅពេលដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ វានឹងបង្កើតសារជាតិបង្កមហារីកដូចនៅក្នុងបន្ទះសៀគ្វីដែរ។ នំដែលដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពទាប មិនមានបញ្ហានេះទេ។ ប៉ុន្តែបើការដុតនំក្នុងកម្រិតខ្ពស់ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកញុំាច្រើនវានឹងងាយធាត់។ ភាពធាត់ គឺជាបុព្វហេតុនៃជំងឺជាច្រើនរួមទាំងមហារីកផងដែរ។
៨. ដំណាប់ផ្លែឈើ
អ្នកផលិតបានប្រើស្ពាន់ធ័រឌីអុកស៊ីត ដើម្បីជួយឱ្យផ្លែឈើស្ងួតមានអាយុកាលវែង និងប្រើបានយូរ។ សារធាតុនេះ គឺជាសមាសធាតុចម្បងនៃការដុតធ្យូងថ្មនៅក្នុងរោងចក្រមានសក្តានុពលធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន និងរាងកាយមនុស្សបង្កឱ្យមានអាការៈឈឺពោះ ចង្អោរ កន្ទួល ឬហឺត …។
៩. ផ្លែឈើដែលគ្មានប្រភពដើម
ផ្លែឈើដែលមានលក់នៅលើទីផ្សារ អាចបង្កមហារីកបានដូចគ្នា។ ក្រុមការងារបរិស្ថាន (EWG) បានរកឃើញថា ៩៨% នៃផលិតផលកសិកម្មទូទៅ ជាពិសេសផ្លែឈើមានសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងសារធាតុគីមី លើសពីដែនកំណត់ដែលអនុញ្ញាត។
១០. អាហារចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់
អាហារចៀន និងនំដុត សុទ្ធតែឆ្ងាញ់ទាំងអស់ ប៉ុន្តែនៅពេលចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ពួកវាបង្កើតបានជា heterocyclic, អ៊ីដ្រូកាបូនក្រអូប។ ទាំងនេះ គឺជាសមាសធាតុដែលអាចផ្លាស់ប្តូរ DNA និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ ការស្រាវជ្រាវពីសាកលវិទ្យាល័យ Kansas State បានបង្ហាញថា ការចម្អិនសាច់នៅក្នុងគ្រឿងទេសដូចជារ៉ូសម៉ារី, thyme, oregano និង sage អាចកាត់បន្ថយ HCAs នៅក្នុងសាច់តែមួយរហូតដល់ ៨៧%៕
ប្រភព ៖ Phunutoday / Knongsrok