ការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសទាំងនេះជាទៀងទាត់ក្នុងអាហារ នឹងជួយឱ្យសុខភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
១. Cinnamon
Cinnamon មានផ្ទុកសារធាតុ cinnamaldehyde និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏រឹងមាំ ដែលជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ក្នុងតំបន់ទ្រីគ្លីសេរីដយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ ក្រៅពីនេះ Cinnamon ក៏ចូលរួមក្នុងដំណើរការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។ យោងតាមអ្នកជំនាញ អ្នកគួរតែទទួលទាន Cinnamon ១-៦ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។
២. ជីអង្កាម
ប្រេងសំខាន់ៗ Peppermint មានសារធាតុដែលជួយគ្រប់គ្រងការឈឺចាប់។ វាមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងការឈឺចាប់ ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានរោគសញ្ញាពោះវៀនដែលឆាប់ខឹង។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវ ជីអង្កាមមានក្លិនក្រអូប ពិសេស ដែលជួយកាត់បន្ថយការចង់ក្អួត ក្រោយពេលវះកាត់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត។
៣. រមៀត
រមៀតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា “អ្នកសង្គ្រោះ” នៃអ្នកមានជំងឺក្រពះ។ រមៀតមានផ្ទុកសារធាតុ Curcumin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល ដែលជួយប្រឆាំងនឹងផលប៉ះពាល់នៃអុកស៊ីតកម្ម។ វាក៏ជួយពង្រឹងអង់ស៊ីមដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ ក្រៅពីនេះ Curcumin នៅក្នុងរមៀតស្រស់ ក៏ជួយពង្រឹងមុខងារខួរក្បាល ប្រឆាំងនឹងជំងឺភ្លេចភ្លាំង កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
៤. ខ្ញី
តាមការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ក្នុងខ្ញីមានសារធាតុដែលជួយព្យាបាលការចង្អោរ និងជំងឺចលនា។ ក្រៅពីនេះ ខ្ញីក៏មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក ជួយដល់ការគ្រប់គ្រងការឈឺចាប់។ យោងតាមអ្នកជំនាញ ខ្ញីមានប្រសិទ្ធភាពដូចគ្នាទៅនឹងថ្នាំអាស្ពីរីន ជាពិសេសល្អក្នុងការកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកពោះវៀនធំ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។
៥. ខ្ទឹមស
យោងតាមការស្រាវជ្រាវ ខ្ទឹមសមានសារធាតុម្យ៉ាងហៅថា Allicin ដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។ ពួកគេក៏គាំទ្រការព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយផងដែរ ល្អសម្រាប់បេះដូង។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ខ្ទឹមសក៏មានសារធាតុដែលជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL ផងដែរ។ ការសិក្សាមួយចំនួនក៏បានបង្ហាញពីខ្ទឹមស មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមផងដែរ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងសម្ពាធឈាមដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុត។
៦. ម្រេចខ្មៅ
មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានភាពទាក់ទាញនោះទេ ម្រេចខ្មៅក៏ជាគ្រឿងទេសជួយសម្រកទម្ងន់បានយ៉ាងល្អផងដែរ។ ក្រៅពីនេះ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងបាក់តេរីខ្ពស់គួរជួយឱ្យរាងកាយទប់ទល់នឹងហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគ។
តាមការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ក្នុងម្រេចខ្មៅមានសារធាតុ piperine ដែលជួយកាត់បន្ថយការចងចាំ។ លើសពីនេះ ម្រេចខ្មៅក៏ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺវង្វេង ភ្លេចភ្លាំង ជំងឺចាស់ជរាជាដើម។
៧. Marjoram
Oregano គឺស្ទើរតែមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងម៉ាញេស្យូម វល្លិ និងបង្គា។ Oregano មិនត្រឹមតែជាឱសថដែលមានក្លិនឈ្ងុយសម្រាប់បន្ថែមរសជាតិដល់អាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយដល់ការព្យាបាលជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងផ្លូវដង្ហើម ថែមទាំងល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ អ្នកជំងឺឈឺក្បាលផងដែរ។ លើសពីនេះ ប្រេងសំខាន់ marjoram ក៏ជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក ការពារជំងឺមហារីក ក៏ដូចជាការព្យាបាលផ្តាសាយយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។
៨. ស្លឹកគ្រៃ
បន្លែនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពដូចជា ប្រឆាំងនឹងជំងឺសន្លាក់ ជួយអោយគេងលក់ស្រួល និងធ្វើអោយប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើង។ ផ្កាខាត់ណាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីត ascorbic ដែលជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL និងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អ HDL ។ អរគុណចំពោះឥទ្ធិពលទាំងនេះ ស្លឹកខ្ទឹមក៏ជួយកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងសរសៃឈាម ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
៩. ទឹកខ្មេះពណ៌ស
អ្នកជំនាញនិយាយថា ទឹកខ្មេះមានផ្ទុកអាស៊ីតអាសេទិកដល់ទៅ ៩,៦%។ អាស៊ីតប្រភេទនេះចូលរួមយ៉ាងសកម្ម ក្នុងដំណើរការរារាំងការលូតលាស់របស់ភ្នាក់ងារបង្កជំងឺ។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលដែលអ្នកមានមេរោគបាក់តេរី ឬមេរោគ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកខ្មេះបន្តិចដើម្បីបង្កើនចំណង់អាហារ និងរារាំងបាក់តេរីមិនឱ្យកើនឡើង និងលូតលាស់៕
ប្រភព ៖ Phunutoday / Knongsrok