ទូរទឹកកក គឺជាមិត្តល្អបំផុតរបស់គ្រប់គ្រួសារ។ នៅពេលរក្សាទុកអាហារក្នុងទូទឹកកក វានឹងជួយរក្សាអាហារឱ្យបានយូរ ពន្យារអាយុទុក និងរក្សាអាហារឱ្យនៅស្រស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានអាហារជាច្រើននៅពេលរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក អាចបង្កឱ្យមានជំងឺអកុសល គំរាមកំហែងដល់សុខភាពមនុស្ស។ មុខម្ហូបទាំង ៣ ខាងក្រោមនេះ អាចបង្កជាមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត បើទុកក្នុងទូទឹកកក យើងគួរចៀសវាង។
១. អាហារជ្រក់ ឬត្រាំ
ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមអ្នកជំនាញសុខភាព ការទទួលទានអាហារប្រៃ មានហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពះពីរដង បើធៀបនឹងមនុស្សផ្សេងទៀត។ អាហារត្រាំ ឬជ្រក់ នៅតែមានរសជាតិហឹរ ហើយមានសារធាតុ nitrite ខ្ពស់ ដែលអាចបង្កើត nitrosamines ក្នុងក្រពះបានយ៉ាងងាយ បង្កជាមហារីក។
ជាពិសេស ទម្លាប់របស់មនុស្សមួយចំនួន ក្នុងការទទួលទានម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំង ដែលមានជាតិប្រៃ ដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីន ធ្វើឱ្យហានិភ័យនេះកាន់តែខ្ពស់។ ជាពិសេស មុខម្ហូបនេះ គឺអាក្រក់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ បរិមាណអំបិលច្រើននៅក្នុងផ្លែប័រ នឹងបង្កើនអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត ដែលអាចនាំឱ្យកើតជំងឺទូទៅដូចជា hyperthyroidism, thyroiditis បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកនៅក្នុងផ្នែកនេះ។
២. គ្រឿងសមុទ្រ
អាហារសមុទ្រមានសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជា ស័ង្កសី អ៊ីយ៉ូត និងអូមេហ្គា ៣ ដែលល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទីរ៉ូអ៊ីត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរញុំាតែអាហារសមុទ្រអតិបរមា ២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ការទទួលទានច្រើនពេក នឹងបង្កើនបរិមាណអ៊ីយ៉ូតក្នុងរាងកាយ បណ្តាលឱ្យមានភាពមិនប្រក្រតីនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺ។
ការទុកអាហារសមុទ្រពេញមួយយប់ គឺកាន់តែគ្រោះថ្នាក់។ នៅពេលនេះ ពួកគេបានបាត់បង់សារធាតុ មាតិកាប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានថយចុះ ការញុំានឹងធ្វើឱ្យខូចថ្លើម តម្រងនោម និងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ ដូច្នេះហើយត្រូវរៀបចំអាហារទាំងនេះឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ចៀសវាងពេលយប់ដើម្បីការពារសុខភាពគ្រួសារ ។
៣. សាច់កែច្នៃ
សាច់កែច្នៃ ដូចជាសាច់ក្រក ប្រហិត … គឺជាសាច់គ្រប់ប្រភេទ ដែលស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនទិញទុកក្នុងទូទឹកកក។ មនុស្សជាច្រើនជឿថា មុខម្ហូបសាច់នេះមិនងាយមានក្លិនស្អុយដូចអាហារស្រស់ៗផ្សេងទៀតទេ ដូច្នេះហើយអាចទិញយកទៅដាក់ក្នុងទូរទឹកកកបានយូរតាមដែលអ្នកចង់បាន។ ពេលត្រូវការអាចប្រើបានភ្លាមៗងាយស្រួលនិងសន្សំសំចៃបានគ្រប់គ្រាន់។ ប៉ុន្តែការទុកសាច់កែច្នៃក្នុងទូទឹកកក ហើយញុំាច្រើនថ្ងៃអាចធ្វើឱ្យគ្រួសារអ្នកប្រឈមនឹងជំងឺមហារីក ជាពិសេសមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
មូលហេតុដែលសាច់កែច្នៃបណ្តាលឱ្យកើតមហារីក គឺដោយសារតែពួកវាច្រើនតែត្រូវបានផ្សំ ជាមួយសារធាតុបន្ថែមជាច្រើន ដើម្បីបង្កើតរសជាតិ និងអាចរក្សាទុកបានយូរ។ សាច់ទាំងនេះក៏ត្រូវបានពង្រឹងយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងអំបិលផងដែរ។ បើញុំាជាប្រចាំមុខម្ហូបនេះអាចបណ្ដាលឱ្យខូច DNA ហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតខ្ពស់ណាស់។ បន្ថែមពីលើហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ការញុំាសាច់កែច្នៃដូចជា bacon និងសាច់ត្រជាក់អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពះ និងពោះវៀនធំ។
បន្ថែមពីលើមុខម្ហូបទាំង ៣ ខាងលើ ដើម្បីបង្ការជំងឺមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត អ្នកត្រូវចងចាំរឿង ៦ យ៉ាង។ យោងតាមអ្នកជំនាញ ដើម្បីការពារជំងឺមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត មនុស្សត្រូវកត់សម្គាល់ចំណុចមួយចំនួន ដើម្បីរក្សាសុខភាពគ្រួសារទាំងមូល ៖
– មានរបបអាហារបែបវិទ្យាសាស្ត្រ ៖ របបអាហារត្រូវបានផ្តល់ជាតិអ៊ីយ៉ូតគ្រប់គ្រាន់ បរិភោគបន្លែបៃតង ផ្លែឈើ និងជាតិសរសៃច្រើន ដែលជួយផ្តល់វីតាមីនជាច្រើនប្រភេទដល់សុខភាព។ បរិមាណអ៊ីយ៉ូតដែលត្រូវបានណែនាំគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារនីមួយៗ។
– ការរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អ ៖ បង្កើតរបបហាត់ប្រាណសមរម្យ ហាត់ប្រាណទៀងទាត់ គេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ គេងឱ្យទាន់ពេលវេលា…។
– កុំប្រើសារធាតុរំញោចដូចជាអាល់កុលជាដើម ៖ សារធាតុរំញោច គឺជាមូលហេតុនៃជំងឺមហារីកជាច្រើន រួមទាំងមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតផងដែរ។
– ការពិនិត្យមហារីកតាមកាលកំណត់៖ អ្នកគួរតែធ្វើការពិនិត្យមហារីកជាប្រចាំនៅគ្រឹះស្ថានពេទ្យល្បីឈ្មោះ ដើម្បីការពារ និងព្យាបាលជំងឺនេះទាន់ពេល៕
ប្រភព ៖ Phunutoday / Knongsrok