តាមអ្នកជំនាញបានឱ្យដឹងថា សម្ភារៈផ្ទះបាយទាំង ៧ មុខខាងក្រោមនេះ មានហានិភ័យជាច្រើនដល់សុខភាព ព្រោះវាផ្ទុកនូវមេរោគ កខ្វក់ច្រើនណាស់ ដូច្នេះហើយ ត្រូវការសម្អាតជាប្រចាំ។
១. ឆ្នាំង និងខ្ទះអន់ ដែលងាយរបកថ្នាំ
ថ្នាំកូត Teflon នៅលើខ្ទះដែលមិនស្អិត។ នៅពេលដែលខ្ទះត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលយូរ នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដល់ចំណុចរំពុះនៃខ្លាញ់ វានឹងធ្វើឱ្យស្រទាប់ Teflon រលួយ និងបញ្ចេញជាតិពុលអាស៊ីត perflurooctanoic ដែលអាចបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីក និងរលូតកូន។ ម៉្យាងវិញទៀត ខ្ទះដែលមិនមានជាតិស្អិត ដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៅលើទីផ្សារមានសក្តានុពលបន្ថែមទៀតសម្រាប់ជាតិពុល។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើឆ្នាំងដែក និងខ្ទះបុរាណ។
២. កន្សែងផ្ទះបាយ
យោងតាមអ្នកជំនាញ កន្សែងដៃនៅក្នុងបរិយាកាសផ្ទះបាយ ដែលសើមនឹងក្លាយទៅជាកន្លែងបង្កាត់ពូជបាក់តេរីយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលបង្កឱ្យមេរោគបង្កគ្រោះថ្នាក់កើតឡើង។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារ និងការលាងសម្អាត អ្នកប្រាកដជាត្រូវប្រើវាច្រើន ឬតិច។ ដូច្នេះហើយ ដើម្បីចៀសវាងបាក់តេរី និងកខ្វក់ដែលបង្កឱ្យមានបញ្ហា អ្នកគួរតែផ្លាស់ប្តូរកន្សែងផ្ទះបាយម្តងក្នុងមួយខែ។
៣. ឡាបូលាងចាន
ឡាបូលាងចានពិតជាកន្លែង “គ្មានអនាម័យ” ខ្លាំងណាស់។ កន្លែងនេះរួមបញ្ចូលកត្តាជាច្រើន ដែលធ្វើឱ្យបាក់តេរីកើនឡើងដូចជា កម្ទេចកម្ទីរអាហារ បរិយាកាសសើម។ យើងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់សម្អាតឡាបូលាងចានឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងចៀសវាងការត្រាំចានក្នុងរយៈពេលយូរ។
៤. ជ្រុញ
យោងតាមអ្នកជំនាញ ជ្រុញ គឺជាឧបករណ៍ដែលមានផ្ទុកបាក់តេរីច្រើនបំផុត។ ជាមួយគ្នានេះដែរ យោងតាមការសិក្សាមួយរបស់សាកលវិទ្យាល័យ Arizona សហរដ្ឋអាមេរិក ចំនួនបាក់តេរីនៅលើផ្ទៃជ្រុញគឺ 4,000 បាក់តេរី/1cm2 ច្រើនជាង 200 ដងជាងកៅអីបង្គន់។ ក្ដារដែលប្រើសម្រាប់ហាន់ ចិញ្ច្រាំអាហារឆៅ រក្សាបាននូវបាក់តេរីជាច្រើន ដែលបណ្តាលឱ្យពុល និងរាគ ដូចជា salmonella និង campylobacter ។ ជាពិសេសស្នាមឆ្កូតនៅលើផ្ទៃក្តារកាត់មានបន្ទះឈើ និងផ្លាស្ទិចច្រើន។
៥. ប្រដាប់កិនសាច់
ប្រាកដណាស់គ្រប់គ្រួសារ នឹងមានម៉ាស៊ីនកិនសាច់នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ពួកគេ។ ដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធមានភាពស្មុគស្មាញ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនបានសម្អាតម៉ាស៊ីនឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងញឹកញាប់ឡើយ។ នេះបានបង្កើតកន្លែងបង្កាត់បាក់តេរី ហើយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាឧបករណ៍កខ្វក់បំផុត ព្រោះយើងប្រើវាសម្រាប់កិនសាច់ឆៅ។ ដើម្បីកំណត់ការលូតលាស់របស់បាក់តេរី ត្រូវលាងសម្អាតម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឱ្យបានទៀងទាត់ ដោយយកវាចេញ លាងវាឱ្យស្អាត រួចលាងជម្រះជាមួយក្រូចឆ្មា។
៦. ទូទឹកកក
បាក់តេរីច្រើន តែដុះនៅក្នុងបរិយាកាសសើម និងងងឹត ដូច្នេះទូទឹកកក គឺជាកន្លែងដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពួកគេ។ ដោយសារតែជាធម្មតាយើងរាល់គ្នារក្សាទុកអាហារ និងភេសជ្ជៈនៅក្នុងនោះ រួមទាំងអាហារឆៅ និងឆ្អិន ដូច្នេះលទ្ធភាពនៃការចម្លងរោគ គឺខ្ពស់ណាស់។
ដើម្បីធានាបាននូវសុខភាព ក៏ដូចជាអាហារមានសុវត្ថភាពជានិច្ច អ្នកគួរតែលាងសម្អាតទូទឹកកកឱ្យបានទៀងទាត់ ទុកសាច់ និងអាហារស្រស់ក្នុងបន្ទប់ដាច់ដោយឡែក បំបាត់ក្លិនជាមួយនឹងសម្បកក្រូចឆ្មា ជាមួយនឹងរបស់ដែលមិនប្រើ។ គួរបោះចោលអ្វីផ្សេងទៀត ត្រូវប្រាកដថាសីតុណ្ហភាពក្នុងរង្វង់ពី 1.7 ទៅ 3.3 អង្សាសេជានិច្ច។
៧. មីក្រូវ៉េវ
របស់របរផ្ទះបាយទូទៅដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព នៅពេលប្រើមីក្រូវ៉េវ យើងតែងតែមិនសម្អាតវាភ្លាមៗទេ ប៉ុន្តែត្រូវរង់ចាំរហូតទាល់តែវាប្រឡាក់ខ្លាំង ទើបអាចសម្អាតវាបានតែម្តង។ នេះនឹងធ្វើឱ្យបាក់តេរីលូតលាស់នៅក្នុងវា ហើយនៅពេលដែលកំដៅអាហារឡើងវិញច្រើនដង កំដៅនឹងមិនអាចសម្លាប់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងអស់នោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យពួកវាលូតលាស់កាន់តែច្រើន ហើយវានឹងចូលទៅក្នុងអាហារ បង្កជំងឺធ្វើឱ្យយើងឈឺ៕
ប្រភព ៖ Phunutoday / Knongsrok