គ្រប់គ្នាដឹងហើយថា ការទទួលទានផ្លែឈើ គឺល្អសម្រាប់សុខភាព ប៉ុន្តែការទទួលទានផ្លែឈើខុស នឹងធ្វើឱ្យបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមពីផ្លែឈើ ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ខាងក្រោមនេះជាវិធី ៥ យ៉ាង ដែលអាចទទួលទានផ្លែឈើខុសទាំងស្រុង អ្នកគួរតែកែ។
១. ទិញផ្លែឈើដែលចិតរួច
ផ្លែឈើជាច្រើន គឺជាប្រភពសំខាន់នៃវីតាមីន C សម្រាប់រាងកាយ។ ដូច្នេះជាមួយនឹងផ្លែឈើស្រស់ៗ ឬចិតរួច មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ គួរបញ្ជាក់ថា អ្នកលក់ផ្លែឈើដែលចិតរួច សុទ្ធតែរក្សាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពអាហារនោះឡើយ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ អ្នកលក់អាចបកផ្លែ ដែលខូចចេញជាហេតុធ្វើឱ្យអ្នកទិញផ្លែខូច។
២. ចូលចិត្តផឹកទឹកជាជាងញុំាផ្លែឈើ
អ្នកមិនចូលចិត្តទំពារផ្លែឈើទេ ដូច្នេះអ្នកឧស្សាហ៍ពិសាទឹកផ្លែឈើ ប៉ុន្តែបើតាមអ្នកជំនាញ លើកលែងតែអ្នកដែលមានធ្មេញខ្សោយ យកល្អកុំផឹកតែទឹកផ្លែឈើទេ ញុំាផ្លែឈើដោយផ្ទាល់នឹងកាន់តែមានជីវជាតិ។
ដោយសារតែសាច់ និងស្បែករបស់ផ្លែឈើសម្បូរទៅដោយជាតិសែលុយឡូស ហើយទឹកមានកម្រិតទាបខ្លាំង។ សែលុយឡូសមានប្រសិទ្ធភាពជម្រុញការ peristalsis ក្រពះពោះវៀន និងជម្រុញការបន្ទោរបង់ ដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។ ការផឹកទឹកការពាររាងកាយពីការស្រូបយក cellulose ធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែឈើ។
៣. ញុំាផ្លែឈើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីអាហារ
ការញុំាផ្លែឈើភ្លាមៗ បន្ទាប់ពីអាហារជាធម្មតា មិនជួយដល់ការរំលាយអាហារទេ ហើយជួនកាលថែមទាំងធ្វើឱ្យហើមពោះ និងទល់លាមកទៀតផង។ ការសិក្សាបង្ហាញថា ផ្លែឈើមានផ្ទុកនូវកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន ស្ករអំពៅ ម្សៅ គ្លុយកូស… ដូច្នេះហើយ ការញុំាផ្លែឈើភ្លាមៗក្រោយអាហារ នឹងបង្កើតបន្ទុកបន្ថែមលើក្រពះ ពោះវៀន និងលំពែង។
សារធាតុដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើជាច្រើនដូចជា cellulose, hemicellulose, pectin… មានសមត្ថភាពស្រូបយកទឹកខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីចូលទៅក្នុងក្រពះស្រូបយកទឹក ផ្លែឈើនៅក្នុងក្រពះនឹងពង្រីក និងបង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែត ហើមពោះ ប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់មុខងាររំលាយអាហារ។
រាងកាយមានសែលុយឡូសច្រើនពេក ក៏ប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម វីតាមីន អាក្រក់ណាស់សម្រាប់អ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកគួរញុំាផ្លែឈើពីរម៉ោងក្រោយអាហារ ឬមួយម៉ោងមុនអាហារ។
៤. ទុកផ្លែឈើយូរពេកក្នុងទូរទឹកកក
ផ្លែឈើដែលកកក្នុងទូទឹកកកយូរពេក អាចផលិតនីត្រាតបានយ៉ាងងាយ។ ការទទួលទាន nitrite ច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្បាល ក្អួត និងរោគសញ្ញាផ្សេងៗទៀត។ មិនតែប៉ុណ្ណោះ ផ្លែឈើមួយចំនួន ពេលដាក់ក្នុងទូទឹកកក នៅសីតុណ្ហភាពខុស ងាយបាត់បង់រសជាតិ និងសារធាតុសំខាន់ៗ។
ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើផ្លែឪឡឹកត្រូវបានកាត់ទុក រក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកនឹងធ្វើឱ្យផ្លែឈើងាយខូច ដោយបាត់បង់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយចំនួនដូចជា lycopene និង beta-carotene ឬផ្លែប៉ោមនឹងបញ្ចេញនៅពេលអេទីឡែន ឧស្ម័ននេះនឹងពន្លឿនការទុំនៃផ្លែឈើផ្សេងទៀត ដែលធ្វើឱ្យវត្ថុក្នុងទូទឹកកកអាចបំផ្លាញបាន។
៥. មិនលាងមាត់បន្ទាប់ពីញុំាផ្លែឈើ
ផ្លែឈើខ្លះមានផ្ទុកជាតិស្ករច្រើន ដែលមានជាតិ fermentable ដែលងាយនឹងពុកធ្មេញ។ ដូច្នេះហើយ ក្រោយពេលញុំាផ្លែឈើហើយ បើមិនលាងមាត់ទេ សំណល់ផ្លែឈើក្នុងមាត់ងាយនឹងធ្វើឱ្យពុកធ្មេញ។ ក្រោយពេលញុំាផ្លែឈើ អ្នកគួរលាងមាត់ ឬដុសធ្មេញឱ្យបានស្អាតុះ
ប្រភព ៖ Phunutoday / knongsrok