អាហារមិនល្អនឹងប៉ះពាល់ដល់ខួរក្បាល និងងាយធ្វើឱ្យមានការចងចាំខ្សោយ រហូតដល់បាត់បង់ការចងចាំ។ ដូច្នេះ ដើម្បីល្អសម្រាប់ខួរក្បាល អ្នកគួរតែចៀសវាងការញុំាអាហារទាំងនេះច្រើនពេក។
១. ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករច្រើន
ភេសជ្ជៈកីឡា ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង ទឹកផ្លែឈើនឹងបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺវង្វេង។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការទទួលទានជាតិស្ករបន្ថែមច្រើន អាចនាំឱ្យមុខងារខួរក្បាលចុះខ្សោយ សមត្ថភាពចងចាំ និងការថយចុះនៃសរសៃប្រសាទខួរក្បាល។ ក្រៅពីនេះ អាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ក៏បង្កើនការរលាកខួរក្បាល និងនាំឱ្យមានការចុះខ្សោយការចងចាំ។
២. អាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់
រួមបញ្ចូលនូវកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់មួយចំនួន គ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់ ដូចជាអង្ករស មីស នំប៉ាវពណ៌ស នំបុ័ងពណ៌ស… អាហារទាំងនេះ ជាធម្មតាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ ដែលយើងហៅថាតម្លៃ GI នឹងនាំឱ្យកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកម្រិតអាំងស៊ុយលីន។
ការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងអាំងស៊ុយលីន អាចប៉ះពាល់ដល់មុខងារខួរក្បាល។ នេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការសិក្សាជាច្រើន ជាមួយនិស្សិតមហាវិទ្យាល័យដែលមានសុខភាពល្អ ដែលបង្ហាញថាអ្នកដែលញុំាជាតិស្ករចម្រាញ់ច្រើនមានការចងចាំកាន់តែអាក្រក់។
៣. អាហារសម្បូរខ្លាញ់ trans
សារធាតុនេះត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុង margarine, toppings, អាហារសម្រន់, នំខេក និងខូគី។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវ ការទទួលទានខ្លាញ់ trans ច្រើនបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺភ្លេចភ្លាំង ការចងចាំខ្សោយ បរិមាណខួរក្បាលកាន់តែតូច និងការថយចុះការយល់ដឹង។
៤. អាហារកែច្នៃច្រើនដំណាក់កាល
អាហារទាំងនេះមានជាតិស្ករ ខ្លាញ់ និងអំបិលច្រើន ដែលមានតម្លៃខ្ពស់ ព្រោះវាត្រូវតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយត្រូវតែមានសារធាតុបន្ថែមមួយចំនួនបន្ថែមដើម្បីបង្កើតចំណង់របស់យើង។
ហេតុផលដ៏ធំបំផុតមួយ ដែលអាហារកែច្នៃដូចជា បន្ទះសៀគ្វី មីកញ្ចប់ ពោតលីង ទឹកជ្រលក់… អាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ខួរក្បាលរបស់យើង គឺដោយសារតែវាកាត់បន្ថយសារធាតុចិញ្ចឹម។ កត្តា neurotrophic ដែលបានមកពីខួរក្បាល ដែលជាធាតុ neurotrophic ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃខួរក្បាលរបស់យើង រួមទាំង hippocampus ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រយៈពេលផ្ទុកការចងចាំរយៈពេលវែង និងការរីកលូតលាស់នៃសរសៃប្រសាទថ្មី។
៥. Aspartame (ជាតិផ្អែម)
Aspartame គឺជាជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិត ដែលប្រើក្នុងផលិតផលគ្មានជាតិស្ករជាច្រើន ជាពិសេសនៅក្នុងភេសជ្ជៈជាច្រើន។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនៅពេលទិញ។
Aspartame ត្រូវបានផលិតចេញពី phenylalanine និង aspartate តាមរយៈមេតាណុល phenylalanine អាចឆ្លងកាត់របាំងឈាមខួរក្បាលរបស់យើង និងរំខានដល់ការផលិតសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ។
លើសពីនេះទៀត aspartame អាចបង្កើនអុកស៊ីសែននៅក្នុងខួរក្បាលរបស់យើង។ ដូច្នេះវាអាចធ្វើឱ្យខូចការចងចាំ និងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ការសិក្សា និងអារម្មណ៍។
៦. គ្រឿងស្រវឹង
ការផឹកស្រាជាប្រចាំ អាចនាំឱ្យថយចុះបរិមាណខួរក្បាល បាត់បង់ការចងចាំ ចុះខ្សោយការមើលឃើញ ការយល់ច្រលំ និងបញ្ហាជាច្រើនផ្សេងទៀត។
៧. ត្រីមានផ្ទុកជាតិបារតច្រើន
បារតគឺជាសារធាតុពុលលោហៈធ្ងន់ neurotoxic ដែលអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរនៅក្នុងជាលិកា។ នៅពេលដែលយើងទទួលទានសារធាតុបារត វារាលដាលពាសពេញរាងកាយ ជាពិសេសនៅក្នុងខួរក្បាល ថ្លើម និងតម្រងនោម។
បារតអាចបំផ្លាញប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលរបស់យើង និងសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ បណ្តាលឱ្យខូចខួរក្បាល បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ទារកក្នុងផ្ទៃ និងកុមារដែលកំពុងលូតលាស់ សារធាតុបារតក៏អាចរំខានដល់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាល។ ដូច្នេះ ចូរព្យាយាមចៀសវាងការបរិភោគត្រីធំៗ ដូចជាត្រីធូណាធំៗ និងត្រីព្រៃមួយចំនួន ព្រោះវាអាចផ្ទុកជាតិបារតច្រើន៕
ប្រភព ៖ Phunutoday / Knongsrok