សម្រាប់អ្នកដែលឧស្សាហ៍ភ្លេចភ្លាំង មិនសូវចងចាំ អ្នកគួរតែបន្ថែមអាហារទាំង ៩មុខនេះ មិនត្រឹមតែមានសមត្ថភាពបង្កើនការចងចាំល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយរក្សាសម្រស់ឱ្យក្មេងជាងវ័យទៀតផង។
១. ផ្លែប៉ោម
ផ្លែប៉ោមមានវីតាមីនជាច្រើន ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។ នៅប្រទេសអង់គ្លេស មានសុភាសិតមួយបានពោលថា បើអ្នកញុំាផ្លែប៉ោមមួយផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ អ្នកមិនចាំបាច់ទៅពេទ្យទេ។ អាស្រ័យហេតុនេះ យើងអាចឃើញថា អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្លែប៉ោម គឺអស្ចារ្យណាស់។ ពិសេសជាងនេះទៅទៀត ផ្លែប៉ោមក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម flavonoid quercetin ដែលមានសមត្ថភាពការពារការបាត់បង់ការចងចាំ និងកាត់បន្ថយសកម្មភាពខួរក្បាល។
២. ផ្លែប៊ឺរី
ប៊្លូបឺរី គឺជាផ្លែប៊ឺរីដ៏អស្ចារ្យមួយប្រភេទ។ ពួកវាផ្ទុកនូវម៉ង់ហ្គាណែស ដែលជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់ដែលជួយទ្រទ្រង់ការលូតលាស់ឆ្អឹង និងសាច់ដុំ ជួយប្រឆាំងនឹងភាពអស់កម្លាំង ជម្រុញការមើលឃើញ និងរក្សាស្ថិរភាពផ្លូវចិត្ត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែប៊្លូបឺរី ក៏មានមុខងារដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតដែរ គឺជួយជម្រុញខួរក្បាល និងបង្កើនការចងចាំ។ ដោយសារតែផ្លែប៊ឺរីជាទូទៅ និងប៊្លូបឺរី ជាពិសេសមានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols វីតាមីន C, K និងអាស៊ីត gallic ដែលជួយការពារកោសិកាខួរក្បាលពីភាពតានតឹង និងការពារការចុះខ្សោយ។
៣. ផ្លែបឺរ
បឺរមានសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីន E ដែលជួយពង្រឹងការចងចាំ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺភ្លេចភ្លាំង ដែលជាជំងឺដែលថយចុះការចងចាំចំពោះមនុស្សចាស់។ ក្រៅពីនេះ នៅក្នុងផ្លែបឺរមានសារធាតុសំខាន់ៗមួយចំនួនទៀតដែលមានវីតាមីន K និង phthalates ដែលធ្វើការរួមគ្នា ដើម្បីការពារសរសៃឈាមក្នុងខួរក្បាលពីការកកឈាម ការពារជំងឺដាច់សរសៃឈាមក្នុងខួរក្បាល និងបង្កើនមុខងារនៃការយល់ដឹង និងស្មារតីខួរក្បាល។
៤. ដូង
ដូងមិនត្រឹមតែនាំមកជូននូវភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ Copra អាចបរិភោគឆៅ ឬកែច្នៃជាមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញ ប៉ុន្តែពួកវាក៏ល្អសម្រាប់ខួរក្បាលផងដែរ។ សាច់ដូង និងទឹកដោះគោដូងសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ caprylic និង lauric ដែលមានសមត្ថភាពជួយរក្សាមុខងារខួរក្បាលឱ្យសកម្ម និងការពារកោសិកាខួរក្បាលពីការរារាំង។ លើសពីនេះទៀតជាមួយនឹងរបបអាហារបន្លែជាមួយប្រេងដូង នឹងជួយឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ផងដែរ។
៥. ស៊ុត
ស៊ុត គឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យមួយនៃសារធាតុ choline ។ នេះគឺជាសមាសធាតុសំខាន់មួយនៃភ្នាសកោសិកា និងជាកត្តាសំខាន់មួយ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការងាររបស់ភ្នាសកោសិកាខ្លួនឯង។ ទន្ទឹមនឹងនោះ choline គឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការផលិតសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ acetylcholine ដែលអនុញ្ញាតឱ្យកោសិកាសរសៃប្រសាទបញ្ជូន និងទទួលការជម្រុញសរសៃប្រសាទក្នុងលក្ខណៈស្ថិរភាព។
ជាមួយនឹងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃ choline ជារៀងរាល់ថ្ងៃនឹងក្លាយជា “គន្លឹះ” ដើម្បីជួយអ្នកមានការចងចាំល្អ។ ក្រៅពីនេះ នៅក្នុងស៊ុតយើងក៏អាចរកឃើញសមាសធាតុដូចជាវីតាមីន B ដែលជួយពន្យ៉ឺតការផ្លាស់ប្តូរទាក់ទងនឹងអាយុនៅក្នុងកោសិកាខួរក្បាល។
៦. ស្ពៃខ្មៅ
ដូចបន្លែបៃតងដទៃទៀតដែរ ស្ពៃខ្មៅក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាពិសេសត្រង់ថាវាជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់ខួរក្បាល។ ដោយសារតែ spinach មានសមាសធាតុដូចជា lutein, beta-carotene, អាស៊ីតហ្វូលិក និងវីតាមីន ជាពិសេសវីតាមីន K. ទាំងនេះ គឺជាសារធាតុចាំបាច់ទាំងអស់ ការពារមុខងារនៃការយល់ដឹង រួមទាំងការចងចាំ និងការយកចិត្តទុកដាក់។
៧. តែបៃតង
តែបៃតង ជាភេសជ្ជៈពិសេសមួយ ដែលមានសមត្ថភាពលើកកម្ពស់សុខភាពទាំងរាងកាយ និងចិត្ត។ តែបៃតងមានផ្ទុកសារធាតុ catechins – សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីខ្ពស់។ ពួកវាឆ្លុះបញ្ចាំងពីការវាយប្រហារនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលមានន័យថាការពន្យឺតដំណើរការនៃភាពចាស់នៃរាងកាយ និងរួមចំណែកក្នុងការការពារជំងឺមហារីក និងជំងឺ “ផ្លូវចិត្ត”។ លើសពីនេះ ជាតិកាហ្វេអ៊ីននៅក្នុងតែបៃតងក៏ជួយធ្វើឱ្យខួរក្បាលសកម្ម និងបង្កើនការចងចាំប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។
៨. កាកាវ
គ្រាប់កាកាវមានផ្ទុកសារជាតិ flavonoids សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពិសេស ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើផ្នែកនៃខួរក្បាលដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការចងចាំ និងការរៀនសូត្រ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណឹងទេ ពួកគេក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់សមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការពន្យឺតការផ្លាស់ប្តូរខួរក្បាលទាក់ទងនឹងអាយុ។
ដូច្នេះជាមួយនឹងសូកូឡាមួយដុំ និងតែបុរាណនឹងអាចជួយអ្នកឱ្យប្រសើរឡើងនូវការចងចាំប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ វាជាការប្រសើរក្នុងការផឹកកាកាវ ដែលត្រូវបានកែច្នៃពីម្សៅឆៅធម្មជាតិ មិនមែនជាផលិតផលដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ ដែលនឹងនាំមកនូវផលប៉ះពាល់អាក្រក់ដល់សុខភាព។
៩. គ្រាប់ធញ្ញជាតិ
វីតាមីន E ច្រើនតែមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ វីតាមីន E គឺជាសារធាតុមួយក្នុងចំណោមសារធាតុដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការជួយការពារកោសិកាខួរក្បាល ពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី ពន្យឺតដំណើរការនៃការបង្ក្រាប និងភាពចាស់។ គ្រាប់ក៏មានផ្ទុកសារធាតុ phospholipids និង sterols ដែលជាសារធាតុដែលអាចពន្យារអាយុជីវិត រក្សាយុវជន និងធ្វើឱ្យសុខភាពមនុស្សមានភាពប្រសើរឡើង៕
ប្រភព ៖ Phunutoday / Knongsrok