តំបន់នីមួយៗតែងតែមានប្រភេទអាហារខុសៗគ្នា ប៉ុន្តែអាហារទាំងនេះ គឺជាអាហារដែលមនុស្សរស់នៅក្នុងពិភពលោកតែងតែត្រូវទទួលទានជាប្រចាំ ព្រោះអាហារទាំងនេះ ជួយឱ្យអ្នកមានអាយុវែង និងមានសុខភាពល្អផងដែរ។
១. ផ្លែប័រ
មនុស្សភាគច្រើននៅក្នុងទីក្រុង Loma Linda ក្នុងរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា (សហរដ្ឋអាមេរិក) គឺជាអ្នកកាន់សីល ពួកគេមានរបបអាហារពេញលេញនៃអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
ផ្លែប័រ គឺជាអាហារសំខាន់មួយរបស់ប្រជាជននៅ Loma Linda ។ ផ្លែនេះល្អសម្រាប់បញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ូល មានប៉ូតាស្យូមច្រើនជាងចេក៣០% ។ ក្រៅពីនេះ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេបង្ហាញថា អាចជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការធាត់ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។
២. សណ្តែក
សណ្តែកផ្តល់ជាតិសរសៃមានប្រយោជន៍ និងសារធាតុប្រឆាំងជំងឺផ្សេងៗ ដែលពេញនិយមសម្រាប់អ្នករស់នៅតំបន់បៃតង (ដែលដង់ស៊ីតេនៃភាពជាប់បានយូរ គឺខ្ពស់បំផុត)។ ជាឧទាហរណ៍ ជនជាតិ Ikarians ជនជាតិក្រិច តែងតែញុំាសណ្តែកខ្មៅ។ សណ្ដែកមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមហារីក ប្រឆាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងសុខភាពបេះដូង។
ប្រជាជននៅឧបទ្វីបនីកូយ៉ា (កូស្តារីកា) បរិភោគសណ្តែកខ្មៅជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ សណ្តែកខ្មៅមានជាតិសរសៃខ្ពស់ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ការពារជំងឺមហារីក និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
៣. ខ្ទឹម
ប្រជាជននៅអូគីណាវ៉ា (ជប៉ុន) តែងតែញុំាខ្ទឹមសជាប្រចាំ។ គ្រឿងទេសនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា “ឱសថធម្មជាតិ” ដើម្បីជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមួយចំនួនដែលជារឿយៗកើតឡើងចំពោះមនុស្សចាស់។
លើសពីនេះ ខ្ទឹមស មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលជួយការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងមហារីក។
៤. ដំឡូង
Ikarians (ក្រិក) បានចាត់ទុកដំឡូងជាអាហារសំខាន់បំផុតសម្រាប់ជីវិត។ ហើយដំឡូងផ្អែម គឺមានការពេញនិយមនៅអូគីណាវ៉ា (ជប៉ុន) ផងដែរ។ ដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយមានផ្ទុកសារធាតុ Phytochemical ហៅថា Anthocyanin ដែលជួយការពារជំងឺ។
ដំឡូងជ្វាក៏សម្បូរវីតាមីន A, B6, C, ប៉ូតាស្យូម និងជាតិសរសៃផងដែរ។ ដំឡូងបារាំងជួយ Ikarians គ្រប់គ្រង និងការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងរក្សាកម្រិតសម្ពាធឈាមឱ្យស្ថិតស្ថេរ។
៥. ប្រេងអូលីវ
ប្រេងអូលីវត្រូវបានប្រជាជន Ikari ប្រើប្រាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ មនុស្សជាច្រើននៅសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ ជាកន្លែងដែលមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អបំផុតក្នុងពិភពលោករស់នៅ ប្រើប្រាស់ប្រេងនេះយ៉ាងទូលំទូលាយ។
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ប្រេងអូលីវសុទ្ធ ផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនដូចជា ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ បន្ថយសម្ពាធឈាម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួន និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទូទៅ ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វា។
៦. ត្រីសាម៉ុង
ត្រីសាម៉ុងសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលធ្វើឱ្យសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ក៏ដូចជាកាត់បន្ថយកម្រិតនៃការរលាករ៉ាំរ៉ៃ។
៧. នំប៉័ងដំបែរជូរធម្មជាតិ
ប្រជាជននៅទីក្រុង Sardinia ប្រទេសអ៊ីតាលី បរិភោគអាហារដូចជាទឹកដោះគោពពែ នំប៉័ងសំប៉ែត សណ្តែកសៀង និងនំប៉័ងជូរ។ នំនេះត្រូវបានផលិតដោយស្រូវសាលីទាំងមូល និង lactobacilli ផ្ទាល់។ ដំណើរការ Sardinian នៃការដុតនំប៉័ងដំបែជូរ ប្រែជាតិស្ករ និងគ្លុយកូសទៅជាអាស៊ីតឡាក់ទិក។ ដំណើរការនេះបន្ថយសន្ទស្សន៍ glycemic ។ ការញុំានំនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែតបានយូរ ហើយជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកនឹងមិនកើនឡើងនោះទេ។
៨. ប៉េងប៉ោះ
ប៉េងប៉ោះក៏ជាអាហារពេញនិយមរបស់ប្រជាជនសាឌីនៀដែរ។ ផ្លែប៉េងប៉ោះមានផ្ទុកសារធាតុ Lycopene ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមេតាបូលីស និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ក៏ដូចជាធ្វើឱ្យសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង។
ជាពិសេស ប៉េងប៉ោះ cherry មានផ្ទុកសារធាតុ Beta carotene ខ្ពស់ ដែលអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាដុំសាច់ដែលទាក់ទងនឹងជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត៕
ប្រភព ៖ Phunutoday / Knongsrok