ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់សុខភាព ចង់ថែរក្សាសុខភាពឱ្យបានល្អ អ្នកគួរតែកាត់បន្ថយអាហារដែលគ្មានសុខភាពពីរបបអាហាររបស់អ្នក ហើយជំនួសវាដោយអាហារដែលមានជីវជាតិផ្សេងៗវិញ។
ខាងក្រោមនេះ គឺជាអាហារទាំង ៤ ប្រភេទ ប្រសិនបើអ្នកញុំាកាន់តែច្រើន ថ្លើមរបស់អ្នក នឹងកាន់តែឆាប់ខូចជាទីបំផុត។
១. អាហារប្រៃ
មនុស្សជាច្រើនគិតថា ការញុំាអំបិលច្រើនគ្រាន់តែប៉ះពាល់ដល់តម្រងនោម តែមិនដឹងថា ទម្លាប់មួយនេះ វាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ថ្លើមខ្លាំងនោះទេ។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា របបអាហារដែលមានជាតិប្រៃខ្ពស់ អាចនាំឱ្យមានជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម។ ការទទួលទានអំបិលខ្ពស់ រួមចំណែកដល់ការខូចខាតថ្លើមចំពោះមនុស្សពេញវ័យ និងរំខានដល់ដំណើរការមនុស្សចាស់។
ការទទួលទានអំបិលច្រើន ក៏ទាក់ទងទៅនឹងជំងឺលើសសម្ពាធឈាម ដែលជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលផងដែរ។ លើសពីនេះ អំបិលច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរកោសិកានៅក្នុងថ្លើម ដែលបណ្តាលឱ្យពួកគេមានជំងឺសរសៃ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយបរិមាណអំបិលក្នុងអាហាររបស់អ្នក។
២. ទំពាំងស្រស់
ទំពាំងស្រស់ គឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមរបស់មនុស្សភាគច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាទំពាំងស្រស់ អាចបណ្តាលឱ្យពុលដែលអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់ ប្រសិនបើមិនបានមើលឱ្យបានច្បាស់លាស់។
ទំពាំងស្រស់ មាននមាតិកាស៊ីយ៉ាណៃខ្ពស់ ប្រហែល ២៣០ មីលីក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាម នៅពេលទទួលទានទំពាំងដែលមានផ្ទុកសារធាតុស៊ីយ៉ាណៃច្រើន ក្រោមសកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីមរំលាយអាហារ ស៊ីយ៉ាណៃនឹងប្រែទៅជាអាស៊ីតស៊ីយ៉ានដ្រីក (HCN)។ នេះគឺជាសារធាតុពុលយ៉ាងខ្លាំងដល់រាងកាយ បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ថ្លើមធ្ងន់ធ្ងរ។
៣. អាហារអាំង ឬចៀន
អាហារអាំង និងចៀនជារឿយៗមានរសជាតិទាក់ទាញជាងអាហារស្ងោរ ឬឆា។ ទោះយ៉ាងណា ការញុំាអាហារអាំង និងចៀនច្រើន គឺមិនល្អចំពោះសុខភាពឡើយ។
អាហារអាំង និងចៀនជារឿយៗត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសមុនពេលកែច្នៃ។ នៅពេលចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ គ្រឿងទេស និងសារធាតុនៅក្នុងអាហារងាយនឹងបំផ្លាញដោយបង្កើតសារធាតុពុល។ វាមិនល្អចំពោះថ្លើមទេ ព្រោះជាតិពុលទាំងអស់ត្រូវដំណើរការនៅក្នុងថ្លើម។ បន្ទាប់មកថ្លើមនឹងធ្វើការកាន់តែខ្លាំង។
លើសពីនេះ នំដុត នំចៀនដែលមានខ្លាញ់ច្រើន ប្រូតេអ៊ីននៅពេលរំលាយអាហារត្រូវការទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលទានទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ទេ សរីរាង្គរំលាយអាហាររបស់អ្នកនឹងអស់កម្លាំង និងមិនអាចដំណើរការដូចអ្វីដែលគួរធ្វើ។ នៅពេលនេះរ៉ាឌីកាល់សេរី នឹងមានឱកាសវាយប្រហារកោសិការបស់រាងកាយ។ ក្នុងរយៈពេលវែងវាអាចបង្កឱ្យមានជំងឺ។
៤. សាច់ក្រហម
សាច់ក្រហមមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនសម្បូរបែប ដែលចាំបាច់សម្រាប់របបអាហាររបស់មនុស្ស។ ទោះយ៉ាងណា ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ការកាត់សាច់ក្រហមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក នឹងជួយឱ្យអ្នកមានសុខភាពថ្លើមល្អ។
នៅពេលថ្លើមមានសុខភាពល្អ វាអាចបំបែកប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសាច់បានយ៉ាងងាយស្រួល។ ប្រសិនបើថ្លើមខ្សោយ ដំណើរការបំបែកប្រូតេអ៊ីននេះនឹងពិបាក។ នៅពេលដែលថ្លើមធ្លាក់ចុះនៅក្នុងមុខងារនៃការរំលាយអាហារ ប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអ៊ីនលើស នឹងក្លាយទៅជាជាតិពុល និងប៉ះពាល់ផ្ទាល់ដល់ខួរក្បាលបណ្តាលឱ្យវិលមុខ និងអស់កម្លាំង។
អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំ ឱ្យចៀសវាងការទទួលទានសាច់ក្រហមច្រើន ជាពិសេសនៅពេលដែលអ្នកត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺទាក់ទងនឹងថ្លើម។ ជំនួសសាច់ក្រហមជាមួយសាច់ពណ៌សដូចជាសាច់មាន់ និងត្រីជាដើម។
#អាហារ ៤ មុខជួយបន្សាបជាតិពុល និងចិញ្ចឹមថ្លើមបានល្អ
១. រមៀត
រមៀតមានផ្ទុកសារជាតិខឺឃ្យូមីន ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិជីវសាស្ត្រដ៏មានឥទ្ធិពល។ គ្រឿងទេសនេះជួយអង់ហ្ស៊ីម ដើម្បីកម្ចាត់ជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។ លើសពីនេះ រមៀតក៏មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយរក្សាកោសិកាថ្លើមឱ្យមានសុខភាពល្អ។ វាជួយថ្លើមក្នុងការបន្សាបជាតិពុលលោហធាតុ ខណៈពេលដែលជម្រុញការផលិតទឹកប្រមាត់។
អ្នកអាចបន្ថែមរមៀតចូលទៅក្នុងម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក ឬអ្នកអាចផ្សំរមៀតជាមួយទឹកដោះគោរមៀតជាមួយទឹកឃ្មុំ ដើម្បីបង្កើតជាភេសជ្ជៈសុខភាព។
២. តែបៃតង
ការសិក្សាមួយនៅប្រទេសជប៉ុនបានបង្ហាញថា ការផឹកតែបៃតងជារៀងរាល់ថ្ងៃ ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសូចនាករសុខភាពថ្លើម។ តែមានផ្ទុក catechins – សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយកម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់ ដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងថ្លើមរួមចំណែកធ្វើឱ្យមុខងារថ្លើមប្រសើរឡើង។
៣. បន្លែ Cruciferous
បន្លែ Cruciferous ផ្តល់នូវជាតិ glutathione ដែលធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមសម្អាតជាតិពុលរបស់ថ្លើមសកម្ម។ ការទទួលទានបន្លែនេះឱ្យបានទៀងទាត់ ជួយបង្កើនការផលិតជាតិគ្លូកូស៊ីណូឡាតនៅក្នុងរាងកាយ ដែលជួយកម្ចាត់ជាតិពុល និងកាកសំណល់។
លើសពីនេះ បន្លែ cruciferous ក៏មានប្រូតេអ៊ីនច្រើនវីតាមីន B1 ស័ង្កសី វីតាមីន B6 ជាតិដែកម៉ាញ៉េស្យូមហ្វូលិត … ដែលជួយបន្សាបជាតិពុលល្អនៅក្នុងថ្លើម ដោយនាំមកនូវប្រសិទ្ធភាពសម្អាតថ្លើម។
៤. ត្រីខ្លាញ់
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ នៅក្នុងត្រីម៉ាការ៉ែល ត្រីធូណា … ជួយកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងរាងកាយ និងកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់លើសនៅក្នុងថ្លើម។ លើសពីនេះ វាក៏ជួយរក្សាកម្រិតអង់ស៊ីមនៅក្នុងថ្លើមផងដែរ៕
ប្រភព ៖ Phunutoday / Knongsrok